關(guān)鍵詞：藝術(shù)設(shè)計(jì)；專業(yè)建設(shè)；特色專業(yè)；技工學(xué)校

摘要：廣東嶺南現(xiàn)代技工學(xué)校在藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)建設(shè)中，堅(jiān)持以市場需求為導(dǎo)向，以服務(wù)就業(yè)為宗旨，積極推行5S管理，形成培養(yǎng)良好行為習(xí)慣的藝術(shù)專業(yè)特色；深化教學(xué)改革，凸顯藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)教學(xué)特色；多樣化舉辦學(xué)生成果展，強(qiáng)化展示交流、互動(dòng)的藝術(shù)特色。在此過程中，激勵(lì)學(xué)生參與各種實(shí)踐活動(dòng)，學(xué)技能、學(xué)溝通、學(xué)合作、學(xué)服務(wù)、學(xué)奉獻(xiàn)，提高學(xué)生綜合素質(zhì)。

廣東嶺南現(xiàn)代技工學(xué)校從市場需要出發(fā)，結(jié)合學(xué)校實(shí)際，積極探索藝術(shù)設(shè)計(jì)特色專業(yè)建設(shè)之路。

一、推行5S管理。形成培養(yǎng)良好職業(yè)習(xí)慣的藝術(shù)專業(yè)特色

5s管理就是整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)五個(gè)項(xiàng)目，其最終目的是提升人的品質(zhì)，養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣。學(xué)校模擬企業(yè)文化，推行5s管理，將企業(yè)文化融人到校園文化中來，把企業(yè)精神融入到學(xué)生思想中，讓學(xué)生養(yǎng)成良好的職業(yè)態(tài)度和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。

藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)具有靈活性和特殊性，實(shí)訓(xùn)場容易臟亂，如畫室地板粘著顏料、膠袋、廢紙片等，畫架擺放凌亂無序。針對藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)教學(xué)特點(diǎn)，把5S管理作為教學(xué)的硬要求，如在所有實(shí)訓(xùn)室懸掛《實(shí)訓(xùn)室管理規(guī)定》，制訂《實(shí)訓(xùn)管理細(xì)則》，督促學(xué)生按照作業(yè)指導(dǎo)書要求嚴(yán)格執(zhí)行五分鐘5s活動(dòng)的所有內(nèi)容，即單元課程結(jié)束后把畫室打掃干凈，地面無積水，把作業(yè)臺、畫架、畫板、椅子整理歸類，并存放在畫室四周，作業(yè)上墻貼整齊，供師生點(diǎn)評，觀摩交流。同時(shí)，注重學(xué)生職業(yè)態(tài)度、溝通能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神的培養(yǎng)，將學(xué)生的品德發(fā)展、潛能開發(fā)與美的意識養(yǎng)成，以及掌握基礎(chǔ)知識、基本技能有機(jī)結(jié)合起來。

摘要：**嶺南現(xiàn)代技工學(xué)校在藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)建設(shè)中，堅(jiān)持以市場需求為導(dǎo)向，以服務(wù)就業(yè)為宗旨，積極推行5S管理，形成培養(yǎng)良好行為習(xí)慣的藝術(shù)專業(yè)特色；深化教學(xué)改革，凸顯藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)教學(xué)特色；多樣化舉辦學(xué)生成果展，強(qiáng)化展示交流、互動(dòng)的藝術(shù)特色。在此過程中，激勵(lì)學(xué)生參與各種實(shí)踐活動(dòng)，學(xué)技能、學(xué)溝通、學(xué)合作、學(xué)服務(wù)、學(xué)奉獻(xiàn)，提高學(xué)生綜合素質(zhì)。

關(guān)鍵詞：藝術(shù)設(shè)計(jì)；專業(yè)建設(shè)；特色專業(yè)；技工學(xué)校

**嶺南現(xiàn)代技工學(xué)校從市場需要出發(fā)，結(jié)合學(xué)校實(shí)際，積極探索藝術(shù)設(shè)計(jì)特色專業(yè)建設(shè)之路。

一、推行5S管理。形成培養(yǎng)良好職業(yè)習(xí)慣的藝術(shù)專業(yè)特色

5s管理就是整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)五個(gè)項(xiàng)目，其最終目的是提升人的品質(zhì)，養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣。學(xué)校模擬企業(yè)文化，推行5s管理，將企業(yè)文化融人到校園文化中來，把企業(yè)精神融入到學(xué)生思想中，讓學(xué)生養(yǎng)成良好的職業(yè)態(tài)度和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。

藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)具有靈活性和特殊性，實(shí)訓(xùn)場容易臟亂，如畫室地板粘著顏料、膠袋、廢紙片等，畫架擺放凌亂無序。針對藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)教學(xué)特點(diǎn)，把5S管理作為教學(xué)的硬要求，如在所有實(shí)訓(xùn)室懸掛《實(shí)訓(xùn)室管理規(guī)定》，制訂《實(shí)訓(xùn)管理細(xì)則》，督促學(xué)生按照作業(yè)指導(dǎo)書要求嚴(yán)格執(zhí)行五分鐘5s活動(dòng)的所有內(nèi)容，即單元課程結(jié)束后把畫室打掃干凈，地面無積水，把作業(yè)臺、畫架、畫板、椅子整理歸類，并存放在畫室四周，作業(yè)上墻貼整齊，供師生點(diǎn)評，觀摩交流。同時(shí)，注重學(xué)生職業(yè)態(tài)度、溝通能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神的培養(yǎng)，將學(xué)生的品德發(fā)展、潛能開發(fā)與美的意識養(yǎng)成，以及掌握基礎(chǔ)知識、基本技能有機(jī)結(jié)合起來。

論文關(guān)鍵詞：藝術(shù)設(shè)計(jì)；專業(yè)建設(shè)；特色專業(yè)；技工學(xué)校

論文摘要：廣東嶺南現(xiàn)代技工學(xué)校在藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)建設(shè)中，堅(jiān)持以市場需求為導(dǎo)向，以服務(wù)就業(yè)為宗旨，積極推行5S管理，形成培養(yǎng)良好行為習(xí)慣的藝術(shù)專業(yè)特色；深化教學(xué)改革，凸顯藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)教學(xué)特色；多樣化舉辦學(xué)生成果展，強(qiáng)化展示交流、互動(dòng)的藝術(shù)特色。在此過程中，激勵(lì)學(xué)生參與各種實(shí)踐活動(dòng)，學(xué)技能、學(xué)溝通、學(xué)合作、學(xué)服務(wù)、學(xué)奉獻(xiàn)，提高學(xué)生綜合素質(zhì)。

廣東嶺南現(xiàn)代技工學(xué)校從市場需要出發(fā)，結(jié)合學(xué)校實(shí)際，積極探索藝術(shù)設(shè)計(jì)特色專業(yè)建設(shè)之路。

一、推行5S管理。形成培養(yǎng)良好職業(yè)習(xí)慣的藝術(shù)專業(yè)特色

5s管理就是整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)五個(gè)項(xiàng)目，其最終目的是提升人的品質(zhì)，養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣。學(xué)校模擬企業(yè)文化，推行5s管理，將企業(yè)文化融人到校園文化中來，把企業(yè)精神融入到學(xué)生思想中，讓學(xué)生養(yǎng)成良好的職業(yè)態(tài)度和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。

藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)具有靈活性和特殊性，實(shí)訓(xùn)場容易臟亂，如畫室地板粘著顏料、膠袋、廢紙片等，畫架擺放凌亂無序。針對藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)教學(xué)特點(diǎn)，把5S管理作為教學(xué)的硬要求，如在所有實(shí)訓(xùn)室懸掛《實(shí)訓(xùn)室管理規(guī)定》，制訂《實(shí)訓(xùn)管理細(xì)則》，督促學(xué)生按照作業(yè)指導(dǎo)書要求嚴(yán)格執(zhí)行五分鐘5s活動(dòng)的所有內(nèi)容，即單元課程結(jié)束后把畫室打掃干凈，地面無積水，把作業(yè)臺、畫架、畫板、椅子整理歸類，并存放在畫室四周，作業(yè)上墻貼整齊，供師生點(diǎn)評，觀摩交流。同時(shí)，注重學(xué)生職業(yè)態(tài)度、溝通能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神的培養(yǎng)，將學(xué)生的品德發(fā)展、潛能開發(fā)與美的意識養(yǎng)成，以及掌握基礎(chǔ)知識、基本技能有機(jī)結(jié)合起來。

廣東嶺南現(xiàn)代技工學(xué)校從市場需要出發(fā)，結(jié)合學(xué)校實(shí)際，積極探索藝術(shù)設(shè)計(jì)特色專業(yè)建設(shè)之路。

一、推行5S管理。形成培養(yǎng)良好職業(yè)習(xí)慣的藝術(shù)專業(yè)特色

5s管理就是整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)五個(gè)項(xiàng)目，其最終目的是提升人的品質(zhì)，養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣。學(xué)校模擬企業(yè)文化，推行5s管理，將企業(yè)文化融人到校園文化中來，把企業(yè)精神融入到學(xué)生思想中，讓學(xué)生養(yǎng)成良好的職業(yè)態(tài)度和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。

藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)具有靈活性和特殊性，實(shí)訓(xùn)場容易臟亂，如畫室地板粘著顏料、膠袋、廢紙片等，畫架擺放凌亂無序。針對藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)教學(xué)特點(diǎn)，把5S管理作為教學(xué)的硬要求，如在所有實(shí)訓(xùn)室懸掛《實(shí)訓(xùn)室管理規(guī)定》，制訂《實(shí)訓(xùn)管理細(xì)則》，督促學(xué)生按照作業(yè)指導(dǎo)書要求嚴(yán)格執(zhí)行五分鐘5s活動(dòng)的所有內(nèi)容，即單元課程結(jié)束后把畫室打掃干凈，地面無積水，把作業(yè)臺、畫架、畫板、椅子整理歸類，并存放在畫室四周，作業(yè)上墻貼整齊，供師生點(diǎn)評，觀摩交流。同時(shí)，注重學(xué)生職業(yè)態(tài)度、溝通能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神的培養(yǎng)，將學(xué)生的品德發(fā)展、潛能開發(fā)與美的意識養(yǎng)成，以及掌握基礎(chǔ)知識、基本技能有機(jī)結(jié)合起來。

二、深化教學(xué)改革，凸顯藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)教學(xué)特色

(一)專業(yè)設(shè)置貼近市場需求

論文關(guān)鍵詞：藝術(shù)設(shè)計(jì)；專業(yè)建設(shè)；特色專業(yè)；技工學(xué)校

論文摘要：廣東嶺南現(xiàn)代技工學(xué)校在藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)建設(shè)中，堅(jiān)持以市場需求為導(dǎo)向，以服務(wù)就業(yè)為宗旨，積極推行5S管理，形成培養(yǎng)良好行為習(xí)慣的藝術(shù)專業(yè)特色；深化教學(xué)改革，凸顯藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)教學(xué)特色；多樣化舉辦學(xué)生成果展，強(qiáng)化展示交流、互動(dòng)的藝術(shù)特色。在此過程中，激勵(lì)學(xué)生參與各種實(shí)踐活動(dòng)，學(xué)技能、學(xué)溝通、學(xué)合作、學(xué)服務(wù)、學(xué)奉獻(xiàn)，提高學(xué)生綜合素質(zhì)。

廣東嶺南現(xiàn)代技工學(xué)校從市場需要出發(fā)，結(jié)合學(xué)校實(shí)際，積極探索藝術(shù)設(shè)計(jì)特色專業(yè)建設(shè)之路。

一、推行5S管理。形成培養(yǎng)良好職業(yè)習(xí)慣的藝術(shù)專業(yè)特色

5s管理就是整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)五個(gè)項(xiàng)目，其最終目的是提升人的品質(zhì)，養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣。學(xué)校模擬企業(yè)文化，推行5s管理，將企業(yè)文化融人到校園文化中來，把企業(yè)精神融入到學(xué)生思想中，讓學(xué)生養(yǎng)成良好的職業(yè)態(tài)度和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。

藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)具有靈活性和特殊性，實(shí)訓(xùn)場容易臟亂，如畫室地板粘著顏料、膠袋、廢紙片等，畫架擺放凌亂無序。針對藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)教學(xué)特點(diǎn)，把5S管理作為教學(xué)的硬要求，如在所有實(shí)訓(xùn)室懸掛《實(shí)訓(xùn)室管理規(guī)定》，制訂《實(shí)訓(xùn)管理細(xì)則》，督促學(xué)生按照作業(yè)指導(dǎo)書要求嚴(yán)格執(zhí)行五分鐘5s活動(dòng)的所有內(nèi)容，即單元課程結(jié)束后把畫室打掃干凈，地面無積水，把作業(yè)臺、畫架、畫板、椅子整理歸類，并存放在畫室四周，作業(yè)上墻貼整齊，供師生點(diǎn)評，觀摩交流。同時(shí)，注重學(xué)生職業(yè)態(tài)度、溝通能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神的培養(yǎng)，將學(xué)生的品德發(fā)展、潛能開發(fā)與美的意識養(yǎng)成，以及掌握基礎(chǔ)知識、基本技能有機(jī)結(jié)合起來。

隨著國民經(jīng)濟(jì)增長以及居民生活水平逐漸提升，人們對精神生活的需求越來越旺盛，這種需求在飲食過程中也有一定體現(xiàn)，比如，部分人在選擇餐廳就餐時(shí)，除了判斷餐廳菜品是否合適外，還會(huì)考量餐廳的餐飲空間。簡言之，消費(fèi)者的餐飲新需求對餐飲空間提出了更高要求，良好的餐飲空間應(yīng)滿足消費(fèi)者的口腹之欲以及精神需求。在此趨勢下，各類主題餐廳、飯館以及酒吧等特色餐飲空間得到發(fā)展。這類特色餐飲空間一般圍繞某個(gè)主題進(jìn)行設(shè)計(jì)，如攝影主題餐廳、影視主題餐廳以及音樂餐廳等，設(shè)計(jì)人員從硬件、軟裝、燈光以及背景音樂等方面營造氛圍，帶給消費(fèi)者額外的精神體驗(yàn)，以此增強(qiáng)消費(fèi)者的消費(fèi)體驗(yàn)感，進(jìn)而提升餐飲競爭力。在青年消費(fèi)者日益增多的當(dāng)下，餐飲企業(yè)應(yīng)盡快順應(yīng)消費(fèi)者群體需求，注重餐飲環(huán)境設(shè)計(jì)。文章結(jié)合由歐陽麗萍、袁玉康、鄭欣編著、華中科技大學(xué)出版社于2021年7月出版的《餐飲快空間設(shè)計(jì)》一書，探討特色餐飲環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)的重要性，并思考如何進(jìn)行良好的餐飲環(huán)境設(shè)計(jì)，以期為相關(guān)研究實(shí)踐提供參考?！恫惋嬁臻g設(shè)計(jì)》全書共分為六個(gè)章節(jié)。第一章為緒論部分，主要闡述餐飲空間相關(guān)概念和要素，包括餐飲空間的基本分類、功能分區(qū)以及基本設(shè)施等。第二章著重介紹餐飲空間設(shè)計(jì)的流程和步驟，并提供具體案例。第三章以尺寸設(shè)定為主題，具體闡述餐椅設(shè)計(jì)、包間設(shè)計(jì)以及廚房設(shè)計(jì)等內(nèi)容。第四章主題為色彩應(yīng)用以及軟裝陳設(shè)，介紹在餐飲空間設(shè)計(jì)中如何進(jìn)行良好的色彩搭配以及軟裝陳設(shè)搭配。第五章詳細(xì)介紹餐飲空間中的照明系統(tǒng)設(shè)計(jì)，分析不同餐飲空間中照明設(shè)計(jì)的基本思路和原則。第六章結(jié)合餐飲空間設(shè)計(jì)經(jīng)典案例，進(jìn)行具體分析與評價(jià)。從總體上看，該書內(nèi)容全面，知識要點(diǎn)成體系化，章節(jié)安排合理，對設(shè)計(jì)行業(yè)人員來說具有較強(qiáng)的可讀性。

一、特色餐飲環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)的重要性

當(dāng)代消費(fèi)者群體尤其是年輕消費(fèi)者群體對餐飲環(huán)境的需求不僅在于飲食功能的完備和高質(zhì)量，還要求餐飲空間能滿足一定精神需求。傳統(tǒng)餐飲企業(yè)在設(shè)計(jì)餐飲環(huán)境時(shí)，往往優(yōu)先從實(shí)用功能方向入手，之后基于硬件裝潢等視覺方向進(jìn)行設(shè)計(jì)，忽略了餐廳主題文化以及餐飲氛圍等方面，因此與市面上大多數(shù)餐飲空間存在相似點(diǎn)，造成同質(zhì)化現(xiàn)象，難以獲得良好的市場競爭力。因此，設(shè)計(jì)出具有特色的餐飲環(huán)境具有至關(guān)重要的現(xiàn)實(shí)意義，具體表現(xiàn)在以下三個(gè)方面。其一，迎合消費(fèi)者新型消費(fèi)觀念。該書認(rèn)為，隨著中國居民消費(fèi)水平提升，其在餐飲消費(fèi)中的觀念發(fā)生了一些變化，尤其對于“80后”“90后”的年輕消費(fèi)者群體來說，餐飲消費(fèi)行為不僅是一種物質(zhì)生活行為，更是一種精神生活行為，即通過餐飲消費(fèi)向身邊人展示自己的生活趣味和審美取向。據(jù)2016—2020年餐飲消費(fèi)者消費(fèi)觀念和偏好調(diào)查報(bào)告顯示，“80后”“90后”群體已成為中國餐飲消費(fèi)的主力軍，年輕人對餐飲消費(fèi)的需求除了“好吃”“干凈衛(wèi)生”等常規(guī)標(biāo)準(zhǔn)外，對“可以約”的要求越來越高。此外，消費(fèi)者在選擇餐廳時(shí)，對餐廳環(huán)境的關(guān)注程度越來越高。在“90后”群體中，追求“時(shí)尚和新潮”的餐飲消費(fèi)越來越多，雖然從整體上看，餐飲消費(fèi)依舊以中餐為主，但諸多年輕消費(fèi)者開始光顧西餐以及日料等國外主題餐廳。從總體上看，如今中國餐飲消費(fèi)趨勢有所轉(zhuǎn)變，在消費(fèi)者新餐飲消費(fèi)觀念下，盡快改變傳統(tǒng)餐飲環(huán)境并設(shè)計(jì)出符合消費(fèi)者精神生活需求的特色餐飲環(huán)境，是迎合餐飲消費(fèi)市場趨勢以及符合時(shí)代發(fā)展規(guī)律的重要舉措。其二，形成獨(dú)特個(gè)性，擺脫同質(zhì)化格局。對于許多中小型餐廳而言，其市場覆蓋面較為狹窄，在餐飲市場運(yùn)行過程中，存在嚴(yán)重的同質(zhì)化現(xiàn)象。以時(shí)下餐飲業(yè)中最為火爆和常見的火鍋店為例，許多火鍋店在諸多方面存在極大的雷同，尤其從餐飲環(huán)境的設(shè)計(jì)方式和最終效果呈現(xiàn)上看，并無明顯差別，依舊是相同的裝潢內(nèi)容，甚至是類似的布局與軟裝搭配。這種同質(zhì)化現(xiàn)象雖然最大化地利用了市場資源，但容易使消費(fèi)者感到“乏味”。若同質(zhì)化過于嚴(yán)重，最終將導(dǎo)致吸引力的喪失。而通過良好的特色餐飲空間設(shè)計(jì)，可以使餐飲空間呈現(xiàn)出獨(dú)特個(gè)性，改變與其他餐廳雷同的現(xiàn)象。如此一來，充分彰顯出餐廳的個(gè)性化魅力，逐漸脫離于市場上的同質(zhì)化餐廳，讓消費(fèi)者能感受到餐廳環(huán)境的獨(dú)特之處，從而滿足其追求個(gè)性的消費(fèi)心理，進(jìn)而吸引更多消費(fèi)者就餐。其三，吸引目標(biāo)用戶，增強(qiáng)行業(yè)競爭力。不同年齡、性別等消費(fèi)人群在消費(fèi)傾向方面存在差異，同樣在飲食消費(fèi)中，不同消費(fèi)群體對餐廳的選擇也存在個(gè)性化差異。基于此，設(shè)計(jì)人員對餐廳環(huán)境進(jìn)行特色化設(shè)計(jì)，有助于促使飲食環(huán)境更加貼合目標(biāo)消費(fèi)人群需求，滿足該部分消費(fèi)者的個(gè)性化就餐環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)。2016—2020年餐飲消費(fèi)者消費(fèi)觀念和偏好調(diào)查報(bào)告中顯示，如今有超過40%的消費(fèi)者更加傾向于安靜的飲食環(huán)境，那么設(shè)計(jì)人員就應(yīng)專門針對此類消費(fèi)人群進(jìn)行餐飲環(huán)境設(shè)計(jì)，滿足其餐飲需求，吸引更多喜歡安靜飲食環(huán)境的消費(fèi)者就餐。如此，餐廳對特定消費(fèi)人群的吸引力就會(huì)增大，從而可有效提升市場核心競爭力。

二、特色餐飲環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)路徑

餐飲企業(yè)要想設(shè)計(jì)出具有特色的餐飲環(huán)境，必須明確市場定位以及做好頂層設(shè)計(jì)工作?，F(xiàn)代特色餐廳與傳統(tǒng)餐廳不同，在如今年輕消費(fèi)群體為主流的情況下，餐飲企業(yè)以及設(shè)計(jì)人員應(yīng)充分參考年輕消費(fèi)者群體的餐飲需求進(jìn)行餐飲環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)。因此餐飲企業(yè)以及設(shè)計(jì)人員在做好市場調(diào)研工作，通過STP戰(zhàn)略明確自身目標(biāo)市場定位以及目標(biāo)消費(fèi)群體后，需針對目標(biāo)消費(fèi)者群體開展針對性的需求調(diào)查，例如明確目標(biāo)消費(fèi)者對餐飲環(huán)境的偏好程度、對裝修布局的要求、對私密程度的傾向等，相關(guān)工作人員在歸納整理好相關(guān)調(diào)研數(shù)據(jù)后，需要再根據(jù)調(diào)研結(jié)果選擇合適的餐飲環(huán)境主題，并在后續(xù)設(shè)計(jì)流程中始終圍繞該市場定位進(jìn)行各項(xiàng)環(huán)境要素設(shè)計(jì)。結(jié)合該書內(nèi)容所給出的餐飲空間設(shè)計(jì)思路以及相關(guān)案例，筆者總結(jié)特色餐飲環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)路徑可從以下三方面入手。其一，餐飲空間主題。主題是指餐廳的文化宗旨，是餐飲企業(yè)以及設(shè)計(jì)人員在明確市場定位、針對社會(huì)中的不同文化階層以及消費(fèi)階層的人進(jìn)行有目標(biāo)地篩選后，對自身餐飲空間的文化氛圍進(jìn)行總的概括，如文學(xué)餐廳、音樂餐廳、影視主題餐廳、攝影主題餐廳、動(dòng)漫主題餐廳以及寵物主題餐廳等。餐飲企業(yè)以及設(shè)計(jì)人員在明確主題方向后，應(yīng)注重文化主題的塑造工作。以北京普希金文學(xué)餐廳為例，該餐廳名稱以俄國著名文學(xué)家、詩人、小說家——普希金命名，直接表達(dá)出餐廳主題定位——俄國文學(xué)文藝，且餐廳門頭以俄國經(jīng)典的綠皮書籍為樣式進(jìn)行設(shè)計(jì)，讓消費(fèi)者能直觀感受俄國文學(xué)魅力，從而快速形成對該餐廳餐飲空間主題的第一印象。當(dāng)代作家韓寒名下的文學(xué)餐廳“很高興遇見你”，店名出自其文學(xué)作品，僅憑名字便充分凸顯出現(xiàn)代青年熱衷的文藝氣質(zhì)，因此一開業(yè)便收獲大量青年消費(fèi)者。由此可見，要想充分體現(xiàn)餐飲空間特色，首先要能吸引消費(fèi)者群體，而良好的主題設(shè)計(jì)能形成“粉絲效應(yīng)”，再借助合適的名稱宣傳，吸引更多消費(fèi)者前往體驗(yàn)餐飲空間。其二，餐飲空間軟裝布局。餐飲空間主題確定后，后續(xù)的裝修裝潢等空間布局設(shè)計(jì)都需在兼顧實(shí)用性的基礎(chǔ)上，緊緊圍繞既定主題。當(dāng)消費(fèi)者進(jìn)入餐飲空間后，第一時(shí)間關(guān)注的并非是各樣菜品，而是直接映入眼簾的桌椅布局與墻壁裝飾等，因此，只有將餐飲空間的軟裝布局設(shè)計(jì)的具有特色性，才能帶給消費(fèi)者視覺審美，吸引消費(fèi)者就餐。餐飲空間中的軟裝布局需深度結(jié)合既定主題。以北京普希金文學(xué)餐廳為例，從整個(gè)餐廳裝潢來看，餐飲空間整體設(shè)計(jì)以俄國復(fù)古為主，桌椅皆為木質(zhì)，餐廳空間模仿俄國舊址樣式，油畫、鋼琴、屏風(fēng)等古典風(fēng)格的物品隨處可見。從單獨(dú)的餐飲一角來看，就餐區(qū)域周邊設(shè)有大量木質(zhì)書柜，書柜中擺放的大部分是俄國經(jīng)典文學(xué)書籍以及其他國家文學(xué)作品，在書柜旁邊擺放的是布藝沙發(fā)和木質(zhì)茶幾，此處空間充分彰顯出俄國文學(xué)氣質(zhì)，無論是書柜、茶幾還是書籍，都與俄國息息相關(guān)，讓人自然而然地融入俄國文學(xué)氛圍中，而且沙發(fā)和茶幾便于消費(fèi)者讀書、飲茶和交流，再次烘托餐飲空間主題。從餐飲氛圍細(xì)節(jié)來看，普希金餐廳的菜單為俄國綠皮書樣式，服務(wù)員大多為俄羅斯人。由此可見，此餐廳真正貫徹“俄國文學(xué)”主題，對餐飲空間的各方面設(shè)計(jì)和布局都較為精準(zhǔn)，具有鮮明特色。其三，餐飲空間背景音樂。除音樂主題餐廳外，諸多餐飲企業(yè)以及設(shè)計(jì)人員在設(shè)計(jì)特色餐飲環(huán)境時(shí)，單純注重消費(fèi)者的視覺體驗(yàn)，忽視餐廳背景音樂對消費(fèi)者的影響力。實(shí)際上，餐飲空間背景音樂是餐飲環(huán)境文化的重要組成部分，對餐飲空間的特色形成具有重要作用。而且愉悅的聽覺感受可調(diào)節(jié)消費(fèi)者的情緒甚至胃口，為消費(fèi)者提供更加舒適的飲食體驗(yàn)。比如，天津的哆啦A夢主題餐廳經(jīng)常播放哆啦A夢主題曲，讓消費(fèi)者在主題曲中回憶兒時(shí)動(dòng)漫情節(jié)，既能有效吸引眾多目標(biāo)人群，同時(shí)也有助于改善消費(fèi)者心情，使其獲得愉悅的飲食體驗(yàn)。需要注意的是，餐飲空間背景音樂需要“因地制宜、因時(shí)選曲”，比如，在類似于大廳的餐飲空間中，背景音樂可以少先歡快，而在包間中，背景音樂應(yīng)以安靜、舒緩為主；在餐飲空間中人數(shù)比較多時(shí)，應(yīng)盡量選擇平緩的音樂，避免對消費(fèi)者造成聽覺上的困擾，當(dāng)人數(shù)較少時(shí)，則可播放輕快的音樂營造氣氛?？偠灾?，善于利用背景音樂塑造餐飲環(huán)境文化氛圍，將使餐飲環(huán)境特色更為鮮明。綜上所述，在如今追求個(gè)性化的時(shí)代中，具有特色的餐飲環(huán)境可滿足特定人群的個(gè)性需求，因此對餐飲環(huán)境進(jìn)行特色化與個(gè)性化設(shè)計(jì)，既是符合當(dāng)代飲食消費(fèi)趨勢的重要舉措，也是提升自身市場競爭力的有效辦法?！恫惋嬁臻g設(shè)計(jì)》一書通過理論闡述與案例分析相結(jié)合的方式，給出餐飲空間設(shè)計(jì)經(jīng)典方案和思路，具有較強(qiáng)的指導(dǎo)性和實(shí)用性。

作者：楊懷靚 單位：河南工學(xué)院人文素質(zhì)教育中心

第一篇:國土系統(tǒng)廉政文化周活動(dòng)方案

為全面展示全市國土資源系統(tǒng)建設(shè)“廉潔國土”工作成果，扎實(shí)推進(jìn)全市國土資源系統(tǒng)廉政文化建設(shè)，切實(shí)做好系統(tǒng)黨風(fēng)廉政建設(shè)和反腐敗工作，根據(jù)自治區(qū)國土資源廳廉政文化周活動(dòng)方案要求，經(jīng)局黨組研究，為確保本屆“廉政文化周”活動(dòng)順利開展和達(dá)到預(yù)期效果，特制定本方案。

一、指導(dǎo)思想

緊緊圍繞打造“廉潔國土”這一目標(biāo)，通過組織開展廉政文化作品創(chuàng)作、廉政主題教育、廉政主題演講、廉政作品展示、廉政知識考試等健康向上、特色鮮明、豐富多彩的廉潔文化創(chuàng)建活動(dòng)，大力培育和弘揚(yáng)廉潔價(jià)值理念，切實(shí)增強(qiáng)全市國土資源系統(tǒng)廣大干部職工廉潔從政意識，形成廉榮貪恥、風(fēng)清氣正、和諧向上的廉政文化氛圍，推進(jìn)系統(tǒng)黨風(fēng)廉政建設(shè)和反腐敗斗爭深入開展。

二、活動(dòng)主題

“弘揚(yáng)新風(fēng)正氣，打造廉潔國土”。

20*年，首都新聞出版事業(yè)總體上穩(wěn)中有進(jìn)。據(jù)市統(tǒng)計(jì)局最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，20*年*地區(qū)出版發(fā)行業(yè)和版權(quán)服務(wù)業(yè)從業(yè)人員9.44萬人，業(yè)務(wù)收入305.6億元，比2005年增加了7.2%；利潤總額20.82億元，比2005年增加了1.7%；稅金總額19.96億元，比2005年增加了12.6%。產(chǎn)業(yè)增加值和社會(huì)貢獻(xiàn)率較上年均有明顯增長。

20*年，*地區(qū)共出版圖書125131種，比2005年增加18%，報(bào)紙總印數(shù)68.17億份，比2005年增加3%，總印張243.55億印張，比2005年7%，定價(jià)總金額52.45億元，比2005年增加2%；期刊總印數(shù)8.59億冊，比2005年增加8%，總印張49.26億印張，比2005年增加20%，定價(jià)總金額55.08億元，比2005年增加17%。

20*年，全市新聞出版版權(quán)工作主要從六個(gè)方面展開：

(一)堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展觀，落實(shí)“新*、新奧運(yùn)”戰(zhàn)略構(gòu)想，促進(jìn)出版繁榮，努力建設(shè)社會(huì)主義和諧文化

1.緊緊圍繞時(shí)代主題，加強(qiáng)策劃，力推精品，品牌效應(yīng)日益突顯

20*年，我市新聞出版戰(zhàn)線緊緊圍繞紀(jì)念中國共產(chǎn)黨建黨85周年和中國工農(nóng)紅軍長征勝利70周年等中心工作，開展選題策劃。市新聞出版局對3500余種圖書、4966項(xiàng)音像電子年度選題計(jì)劃進(jìn)行嚴(yán)格審核。共有16種選題入選國家“十一五”重點(diǎn)圖書出版規(guī)劃；4種圖書入選總署向全國青少年推薦百種優(yōu)秀圖書；4種圖書入選、總署、農(nóng)業(yè)部評選的全國優(yōu)秀“三農(nóng)”讀物；53種選題被評為*市重點(diǎn)選題；1種圖書入選全國紀(jì)念中國工農(nóng)紅軍長征勝利70周年圖書；37種選題入圍新聞出版總署確定的“紀(jì)念中國共產(chǎn)黨建黨85周年和中國工農(nóng)紅軍長征勝利70周年重點(diǎn)音像、電子出版物選題目錄”；66種圖書選題和成書、9種音像和電子出版物入選*市出版工程。在新中國建立以來最大的出版項(xiàng)目《中華大典》中，由我市承擔(dān)的《中華大典·民俗典》已正式啟動(dòng)，“出版援藏”項(xiàng)目《西藏百科全書·拉薩卷》也獲準(zhǔn)立項(xiàng)。*工藝美術(shù)出版社出版的《曹雪芹風(fēng)箏藝術(shù)》被德國藝術(shù)基金會(huì)、德國國家圖書館等機(jī)構(gòu)評為“世界最美的書”，是我國唯一一種獲此殊榮的圖書。電子出版物《盛世鐘韻》榮獲第十四屆莫必斯國際大獎(jiǎng)。

20**年，全局各級團(tuán)組織緊抓歷史機(jī)遇，在局黨委和全國鐵道團(tuán)委的正確領(lǐng)導(dǎo)下，高起點(diǎn)開局、高標(biāo)準(zhǔn)要求、高質(zhì)量工作，以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指針，以創(chuàng)建全路一流團(tuán)組織為目標(biāo)，積極融入中心、有效展示作為，在我局三個(gè)文明建設(shè)中充分發(fā)揮生力軍和突擊隊(duì)作用，為全局的改革、經(jīng)營和發(fā)展作出了積極貢獻(xiàn)。

一、以增強(qiáng)團(tuán)員意識教育活動(dòng)為載體，團(tuán)員青年的思想政治工作得到新加強(qiáng)

1.增強(qiáng)共青團(tuán)員意識主題教育活動(dòng)成效顯著。按照上級要求，局團(tuán)委深入開展“團(tuán)員意識教育”主題活動(dòng)，始終把踐行“三個(gè)代表”重要思想作為貫穿教育活動(dòng)的主線，精心籌劃、合理安排、廣泛動(dòng)員，使教育活動(dòng)覆蓋面達(dá)到98%，全局5000余名團(tuán)員撰寫了學(xué)習(xí)筆記和心得體會(huì)，局團(tuán)委為基層團(tuán)支部編印配發(fā)了《西安鐵路局增強(qiáng)共青團(tuán)員意識主題教育工作手冊》，基層站段團(tuán)委還在網(wǎng)上開辟了活動(dòng)專欄。全局共開展“新時(shí)代新風(fēng)采”團(tuán)員標(biāo)準(zhǔn)討論700余場次，集中學(xué)習(xí)1120次，專題團(tuán)課428次，民主生活會(huì)725次，提煉出符合時(shí)代要求和基層實(shí)際的團(tuán)員標(biāo)準(zhǔn)，先后開展了“學(xué)理論知團(tuán)情”知識競賽和“青春獻(xiàn)祖國”主題奉獻(xiàn)實(shí)踐活動(dòng),實(shí)現(xiàn)了“支部個(gè)個(gè)有活動(dòng)，團(tuán)員人人都參與”的活動(dòng)目標(biāo)。活動(dòng)中，局團(tuán)委全面征求了團(tuán)員青年對我局團(tuán)的工作的意見和建議，認(rèn)真進(jìn)行整改落實(shí)，通過教育活動(dòng)，團(tuán)員意識普遍增強(qiáng)，團(tuán)員和團(tuán)組織存在的突出問題得到有效解決，有力地促進(jìn)了全局團(tuán)的工作。團(tuán)中央書記處第一書記在視察我局團(tuán)員意識主題教育工作時(shí)，欣然題詞“增強(qiáng)團(tuán)員意識，創(chuàng)造一流業(yè)績”，對我局團(tuán)的工作給予了充分肯定。

2.青年思想教育方式不斷創(chuàng)新。各級團(tuán)組織在堅(jiān)持利用“”等形式，對團(tuán)員青年進(jìn)行思想教育的同時(shí)，積極創(chuàng)新教育的方式方法，增強(qiáng)教育活動(dòng)的效果。今年4月份，局團(tuán)委在安康機(jī)務(wù)段成功舉辦了全局“青年與勞模同行”電視訪談活動(dòng)，組織全局團(tuán)員青年學(xué)習(xí)全國勞模姚榮俊、趙鳳仙崗位成才的先進(jìn)事跡，用勞模精神激勵(lì)團(tuán)員青年立足崗位、扎實(shí)工作。各基層團(tuán)組織按照局團(tuán)委的要求，深入開展了“學(xué)練比”活動(dòng)，663個(gè)團(tuán)支部組織青年觀看了“青年與勞模同行”電視光盤，廣泛開展大討論，營造了團(tuán)員青年學(xué)業(yè)務(wù)、練本領(lǐng)、比貢獻(xiàn)的良好氛圍。結(jié)合形勢教育，局團(tuán)委聯(lián)合局關(guān)工委舉辦了紀(jì)念抗日戰(zhàn)爭勝利60周年座談會(huì)，將紅軍老戰(zhàn)士請到團(tuán)員青年中進(jìn)行愛國主義教育。十月份，局團(tuán)委在西安舉辦了一期學(xué)習(xí)十六屆五中全會(huì)精神培訓(xùn)班，邀請省委黨校知名教授開展專題講座，局黨委副書記張建國到會(huì)并作重要講話，在團(tuán)員青年中掀起了十六屆五中全會(huì)精神的學(xué)習(xí)熱潮。

3.青年志愿者活動(dòng)特色鮮明。按照鐵道團(tuán)委和鐵道青少年捐助中心的統(tǒng)一部署，局團(tuán)委在“六一”前夕，舉行了全局“幫困助學(xué)”志愿服務(wù)捐助儀式，向全局21名受助學(xué)生捐贈(zèng)了助學(xué)金1**00元，青年志愿者與受助學(xué)生簽訂了“一助一”包保協(xié)議書?；鶎訄F(tuán)組織結(jié)合實(shí)際，主動(dòng)開展形式多樣的助學(xué)活動(dòng)，受到了社會(huì)各界的廣泛贊譽(yù)。全局廣大青年志愿者圍繞冬春運(yùn)、《鐵路運(yùn)輸安全保護(hù)條例》宣傳、“黃金周”運(yùn)輸?shù)扔欣麜r(shí)機(jī)，廣泛開展志愿服務(wù)活動(dòng)，千余名青年志愿者、鐵路平安大使、青年護(hù)路隊(duì)員及文藝演出小分隊(duì)深入鐵路沿線，進(jìn)車站、入社區(qū)，發(fā)放宣傳資料卡片10萬余份，開展活動(dòng)50余場次，在全局三個(gè)文明建設(shè)中發(fā)揮了突出作用。安康機(jī)務(wù)段團(tuán)委被團(tuán)中央、中國殘聯(lián)授予“百萬青年志愿者助殘行動(dòng)先進(jìn)集體”榮譽(yù)稱號，寶雞工務(wù)段團(tuán)委深入開展“知路.愛路.護(hù)路”和“建設(shè)千里鐵道共青林”活動(dòng)，取得顯著成效，被推薦為全國保護(hù)母親河先進(jìn)單位。

二、以確保青工安全生產(chǎn)為主線，團(tuán)組織的生力軍突擊隊(duì)作用得到新體現(xiàn)

摘要：《市場營銷學(xué)》作為經(jīng)濟(jì)管理類專業(yè)的基礎(chǔ)課程，既是一門應(yīng)用性學(xué)科，也是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科。多年以來，傳統(tǒng)教學(xué)培養(yǎng)模式暴露出許多問題，如脫離社會(huì)的需要、課堂以較“教”為主、學(xué)生缺乏學(xué)習(xí)的主動(dòng)性與熱情等。為了培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)需要的人才，更好地服務(wù)社會(huì)、服務(wù)各類企事業(yè)機(jī)關(guān)單位，以包頭師范學(xué)院《市場營銷學(xué)》課程教學(xué)為例，基于“學(xué)生為中心”的教學(xué)理念來探討《市場營銷學(xué)》課程的教學(xué)方式方法改革。

關(guān)鍵詞：學(xué)生為中心；市場營銷；課程改革

多年以來，教學(xué)改革一直是教育領(lǐng)域的研究重點(diǎn)，教學(xué)改革的方向直接決定著學(xué)生對該課程的學(xué)習(xí)興趣和將來所從事工作能力的提升。《市場營銷學(xué)》是經(jīng)濟(jì)管理類專業(yè)的基礎(chǔ)課程，它既是一門應(yīng)用性學(xué)科，也是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科。傳統(tǒng)的教學(xué)方法已經(jīng)不再適應(yīng)新時(shí)期的需要，既不能滿足社會(huì)、企業(yè)的需要，也不能滿足學(xué)生自身發(fā)展的要求。為培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)需要的人才，本著以學(xué)生為中心的過程性評價(jià)理念，以包頭師范學(xué)院《市場營銷學(xué)》課程教學(xué)為例，探討《市場營銷學(xué)》課程的教學(xué)方式方法。

一、目前教學(xué)中存在的問題

《市場營銷學(xué)》作為一門實(shí)踐應(yīng)用性很強(qiáng)的學(xué)科，目前仍然是以教師講授理論知識為主的傳統(tǒng)教學(xué)模式。在教學(xué)中，教師講授要點(diǎn)和難點(diǎn)，學(xué)生被動(dòng)地聽，被動(dòng)地學(xué)，缺乏主動(dòng)地思考和分析。在實(shí)際課堂教學(xué)中，往往只有少部分學(xué)生會(huì)跟著老師的思路，而大部分同學(xué)則是一副事不關(guān)己，高高掛起的姿態(tài)。坐在后面的同學(xué)基本上抱著看手機(jī)、睡覺的心態(tài)來上課。教師提問時(shí)學(xué)生參與意識不強(qiáng)，課堂氣氛比較沉悶。老師的辛苦講解換來的是聲嘶力竭。作為一名講授《市場營銷學(xué)》課程的老師不得不想辦法來解決這些問題。通過與一些學(xué)生談話，聊天，了解到，學(xué)生也希望老師能夠采取一些新的教學(xué)方式方法來調(diào)動(dòng)他們的積極性，參與性，提高他們學(xué)習(xí)的能動(dòng)性，為此，在實(shí)際教學(xué)中本著以學(xué)生為中心的基本理念進(jìn)行了教學(xué)改革。

二、教學(xué)方法改革