要堅(jiān)持把人放在企業(yè)中心地位，技能、人員、作風(fēng)、目標(biāo)是軟性管理。強(qiáng)化管理。管理中尊重人、理解人、關(guān)心人、維護(hù)人，確立職工主人翁地位，使之積極參與企業(yè)管理，盡其責(zé)任和義務(wù)。強(qiáng)化管理要搞好與現(xiàn)代企業(yè)制度、管理創(chuàng)新、市場(chǎng)開(kāi)拓、實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)服務(wù)等的有機(jī)結(jié)合。還要修訂并完善職業(yè)道德準(zhǔn)則，強(qiáng)化紀(jì)律約束機(jī)制，使企業(yè)各項(xiàng)規(guī)章制度成為干部職工的自覺(jué)行為。提倡團(tuán)隊(duì)精神，成員之間堅(jiān)持良好的人際關(guān)系，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力，有效發(fā)揮團(tuán)隊(duì)作用。

產(chǎn)品的籌劃

無(wú)利潤(rùn)，白酒行業(yè)目前的狀況是低端品牌雜。中端品牌出現(xiàn)地方維護(hù)主義，高端產(chǎn)品則是由幾大品牌把持，牢牢控制市場(chǎng)，此三座大山的壓迫下，如何走出一條屬于自己的路就顯得尤為重要。

從文化角度動(dòng)身

自古以來(lái)就是隨著人類(lèi)文明的發(fā)展而延伸，酒。古有舉杯邀明月的絕句，近有借酒消愁愁更愁的詩(shī)篇，酒代表著不同的文明，不同的精神狀態(tài)。如何打好酒文化這種牌，對(duì)于品牌的靈魂尤其作用。

從招標(biāo)方提供的資料中我可以看到該品牌的來(lái)歷。

我做了二年的酒水促銷(xiāo)員，當(dāng)然要跟性格和相貌有關(guān)了，我的相貌不是很靚女但也不是很丑，我的身材相對(duì)來(lái)說(shuō)是比較豐滿(mǎn)，但是我的性格是特別特別的開(kāi)朗，不管和什么樣的人我和他/她都可以聊的來(lái)，我的一位表姐對(duì)我的評(píng)價(jià)是說(shuō)我見(jiàn)到石頭都要說(shuō)三句話(huà)的那種人，我有時(shí)很慶辛自己有這樣的性格，有時(shí)我自己都覺(jué)得我的話(huà)是不不是太多，正因?yàn)槲业倪@種性格，我很快被上司提拔啦，我在一年前也是一名促銷(xiāo)主管啦，在這里我要感謝我以前的那位上司紅姐和我的一位好朋友李燕，因?yàn)槭撬齻円I(lǐng)我走進(jìn)銷(xiāo)售行業(yè)的，也對(duì)我的工作指導(dǎo)與幫助了不少，再次表示我的感謝依我的經(jīng)驗(yàn)，有的客人不沖著酒的好壞，而是沖著促銷(xiāo)員的臉蛋來(lái)點(diǎn)酒的，就像酒店服務(wù)員一樣，漂亮?xí)f(shuō)的服務(wù)員當(dāng)然客人就愿意定他的包間了，唉，反正說(shuō)白了就是靠臉蛋吃飯，不過(guò)促銷(xiāo)員光有臉蛋還不行，還要會(huì)說(shuō)，講究促銷(xiāo)方式，如果把促銷(xiāo)員做好了，嘴皮子算是練出來(lái)了：

推銷(xiāo)是我們餐飲服務(wù)工作中重要的一環(huán)，能熟練掌握并運(yùn)用推銷(xiāo)技巧，對(duì)于餐飲銷(xiāo)售可收到積極的效果。因此，我在餐廳工作中總結(jié)了一些方法，現(xiàn)和大家分享一下我個(gè)人的工作經(jīng)驗(yàn)：

一、在餐廳工作中我們可以把用餐者的身份及用餐性質(zhì)，進(jìn)行有重點(diǎn)的推銷(xiāo)。

列：一般來(lái)說(shuō)，家庭宴席講究實(shí)惠的同時(shí)也要吃些特色，這時(shí)，我們就應(yīng)把經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的大眾菜和富有本店特色的菜介紹給客人?？腿思饶艹燥枴⒊院?，又能品嘗獨(dú)特風(fēng)味，達(dá)到了客人來(lái)在酒店就餐既排場(chǎng)又實(shí)惠的目的。

列：而對(duì)于談生意的客人，我們則要掌握客人擺闊氣，講排場(chǎng)的心理，無(wú)論推銷(xiāo)酒水、飲料、食品都要講究高檔，這樣既顯示了就餐者的身份又顯示了其經(jīng)濟(jì)實(shí)力。同時(shí)，我們還要為其提供熱情周到的服務(wù)，使客人感到自己受到重視，在這里吃的很有面子。

二、選準(zhǔn)推銷(xiāo)目標(biāo)。在為客人服務(wù)時(shí)要留意客人的言行舉止。

摘要：確保食品質(zhì)量安全是食品生產(chǎn)企業(yè)的基本底線(xiàn)，酒類(lèi)飲品生產(chǎn)企業(yè)要在生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)格管理控制，確保生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品質(zhì)量符合我國(guó)國(guó)家食品安全相關(guān)規(guī)定。本文分析了白酒企業(yè)質(zhì)量管理體系的建立，重點(diǎn)探討了白酒企業(yè)質(zhì)量體系管理方法的實(shí)施。

關(guān)鍵詞：白酒企業(yè)；質(zhì)量管理；企業(yè)管理

在我國(guó)幾千年的發(fā)展歷史中，酒是滲透于社會(huì)生活各個(gè)領(lǐng)域的一種文化，酒品中的白酒則是我國(guó)獨(dú)特的傳統(tǒng)食品。隨著我國(guó)社會(huì)的不斷發(fā)展進(jìn)步，我國(guó)的白酒行業(yè)也逐漸進(jìn)入和不斷變化的市場(chǎng)環(huán)境中，企業(yè)靠的是市場(chǎng)，市場(chǎng)靠的是產(chǎn)品，而產(chǎn)品靠的則是質(zhì)量，也可以說(shuō)，目前的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)就是產(chǎn)品質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)[1]。白酒屬于特殊的食品種類(lèi)，被消費(fèi)者直接飲用，白酒的質(zhì)量直接影響消費(fèi)者的身體健康和安全，因此白酒企業(yè)一定要確保自身的質(zhì)量管理有效性。

1質(zhì)量管理體系建立

在企業(yè)管理過(guò)程中建立質(zhì)量管理體系，指的是使用系統(tǒng)的管理原理和方法把企業(yè)中各部門(mén)和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)密切組織起來(lái)，在保證企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，確保企業(yè)的各個(gè)部門(mén)和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)能夠統(tǒng)一協(xié)調(diào)產(chǎn)品生產(chǎn)工作，負(fù)起在質(zhì)量管理方面應(yīng)盡的權(quán)利和義務(wù)，在企業(yè)內(nèi)部形成完整的質(zhì)量管理系統(tǒng)。白酒企業(yè)想要建立起白酒安全衛(wèi)生的一體化質(zhì)量管理模式，需要以我國(guó)質(zhì)量管理體系管理理念為標(biāo)準(zhǔn)建立管理框架，在企業(yè)內(nèi)部工作中建立操作規(guī)范和科學(xué)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序平臺(tái)，然后針對(duì)企業(yè)內(nèi)部的白酒加工環(huán)境、工作人員還有加工設(shè)備進(jìn)行整個(gè)的工作優(yōu)化[2]。我國(guó)質(zhì)量管理體系是以質(zhì)量管理為中心，吸取全面質(zhì)量管理的優(yōu)點(diǎn)，并且自身具備科學(xué)性。系統(tǒng)性的內(nèi)外監(jiān)督機(jī)制，有利于打破國(guó)際貿(mào)易的壁壘，讓我國(guó)生產(chǎn)企業(yè)能夠跟國(guó)際經(jīng)濟(jì)順利接軌，加強(qiáng)企業(yè)的質(zhì)量管理工作。

2質(zhì)量管理體系實(shí)施辦法

為進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)白酒監(jiān)管，切實(shí)保障公眾身體健康和生命安全，根據(jù)徐州市食安辦《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)省食品藥品監(jiān)管局<關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)白酒小作坊和散裝白酒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督管理>的通知》文件要求，我局立即組織實(shí)施了餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)白酒專(zhuān)項(xiàng)檢查工作，現(xiàn)將有關(guān)工作情況總結(jié)如下：

一、強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，迅速采取行動(dòng)

近日發(fā)生食用散裝白酒中毒事故，情節(jié)十分嚴(yán)重。為此，省食藥局要求在全省范圍內(nèi)迅速組織實(shí)施餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)白酒專(zhuān)項(xiàng)檢查工作，進(jìn)一步規(guī)范餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)白酒采購(gòu)、索證索票行為。我局以對(duì)廣大人民群眾飲食安全高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，迅速展開(kāi)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)白酒專(zhuān)項(xiàng)檢查工作，加強(qiáng)了組織領(lǐng)導(dǎo)，明確了工作目標(biāo)、具體任務(wù)和工作要求，落實(shí)了餐飲服務(wù)單位主體責(zé)任，認(rèn)真履行職責(zé)，密切協(xié)調(diào)配合，確保了整頓工作深入扎實(shí)開(kāi)展。

二、強(qiáng)化采購(gòu)管理，嚴(yán)防非法流入

督促各類(lèi)餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品采購(gòu)索證索票管理規(guī)定》，明確白酒采購(gòu)嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度。督促餐飲服務(wù)單位到證照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位或批發(fā)市場(chǎng)采購(gòu)白酒，查驗(yàn)、索取并留存有供貨方蓋章（或簽字）的購(gòu)物憑證（包括供貨方名稱(chēng)、產(chǎn)品名稱(chēng)、產(chǎn)品數(shù)量、送貨或購(gòu)買(mǎi)日期等內(nèi)容）；從流通經(jīng)營(yíng)單位（商場(chǎng)、超市、批發(fā)零售市場(chǎng)等）批量或長(zhǎng)期采購(gòu)的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)并留存加蓋有公章的營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證等復(fù)印件，留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購(gòu)物憑證或每筆送貨單；餐飲服務(wù)單位長(zhǎng)期定點(diǎn)采購(gòu)的，應(yīng)與供貨方簽訂包括保障食品安全內(nèi)容的采購(gòu)供應(yīng)合同。

三、強(qiáng)化監(jiān)督檢查，嚴(yán)懲違法行為

摘要：本文依據(jù)對(duì)A公司2011-2018年財(cái)報(bào)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，對(duì)企業(yè)盈利能力、營(yíng)運(yùn)能力、償債能力及發(fā)展能力等進(jìn)行具體財(cái)務(wù)分析，探究企業(yè)真實(shí)經(jīng)營(yíng)狀況及業(yè)績(jī)，表明該公司是一個(gè)運(yùn)營(yíng)良好值得投資的企業(yè)。運(yùn)用SWOT及PEST方法，詳細(xì)分析企業(yè)存在的優(yōu)勢(shì)、不足、機(jī)遇和挑戰(zhàn)，并對(duì)企業(yè)未來(lái)布局提出相應(yīng)建議，為企業(yè)未來(lái)健康、可持續(xù)發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞：SWOT；財(cái)務(wù)分析指標(biāo)；戰(zhàn)略分析

A公司作為國(guó)有特大型企業(yè)，穩(wěn)居全球蒸餾酒業(yè)“領(lǐng)頭羊”位置，產(chǎn)業(yè)涉及白酒、保健酒、葡萄酒、金融、教育、房地產(chǎn)等多個(gè)行業(yè)，主導(dǎo)產(chǎn)品X酒歷史悠久，具有深厚文化內(nèi)涵，企業(yè)的營(yíng)收、凈利潤(rùn)、股票市值的變化始終受到人們重視，企業(yè)自2001年上市以來(lái)強(qiáng)勢(shì)發(fā)展，特別是2018年的喜人業(yè)績(jī)，在利潤(rùn)分配、回饋股東、捐資助學(xué)、流域治理、生態(tài)保護(hù)等各方面優(yōu)異表現(xiàn)成為關(guān)注的焦點(diǎn)。

一、企業(yè)財(cái)務(wù)分析

財(cái)務(wù)分析是熟悉上市公司最方便快捷的方式，主要包括對(duì)公司償債能力、營(yíng)運(yùn)能力、盈利能力、杜邦體系和發(fā)展能力進(jìn)行分析。運(yùn)用財(cái)務(wù)報(bào)表的數(shù)據(jù)對(duì)該公司進(jìn)行一段時(shí)間內(nèi)業(yè)績(jī)的評(píng)價(jià)，達(dá)到總結(jié)過(guò)去、立足現(xiàn)在、經(jīng)營(yíng)未來(lái)的目的。1.企業(yè)盈利能力指標(biāo)分析。盈利能力是衡量公司獲取利潤(rùn)的能力，是企業(yè)進(jìn)行可持續(xù)發(fā)展的核心動(dòng)力，分析企業(yè)盈利能力需要考慮企業(yè)銷(xiāo)售凈利率、凈資產(chǎn)收益率、銷(xiāo)售毛利率、營(yíng)業(yè)毛利率等指標(biāo)。通過(guò)整理A公司2011-2018年的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)企業(yè)毛利率在2012-2015年間突破92%，2017年跌破90%，2018年又回升；2012年凈利潤(rùn)大幅度提高，增長(zhǎng)幅度達(dá)51.44%，為企業(yè)凈利潤(rùn)超過(guò)150億元奠定了基礎(chǔ)，其后企業(yè)凈利潤(rùn)突然攀高，與企業(yè)適當(dāng)上調(diào)部分產(chǎn)品出廠(chǎng)價(jià)格有關(guān)。從企業(yè)凈利率來(lái)看，2011在至2018年凈利潤(rùn)呈“倒U型”，2012-2014年突破50%，而后降低，并在2016年降至谷底46.14%，其后出現(xiàn)波動(dòng)，雖然2017年、2018年X酒銷(xiāo)量劇增，但凈利率并未提升。同時(shí)2018年在毛利率上升的情況下，凈利率卻回落。針對(duì)企業(yè)總資產(chǎn)收益率和凈資產(chǎn)收益率的分析，2012年總資產(chǎn)收益率和凈資產(chǎn)收益率達(dá)到頂峰，皆在之后四年間逐步下降，在2016年到達(dá)最低點(diǎn)，2017年有較大幅度回升。2.企業(yè)營(yíng)運(yùn)能力指標(biāo)分析。企業(yè)營(yíng)運(yùn)能力是反映企業(yè)經(jīng)營(yíng)的運(yùn)轉(zhuǎn)能力和管理運(yùn)用資源的效率高低。從A公司2013-2018年年報(bào)中提取的幾個(gè)關(guān)鍵性營(yíng)業(yè)能力指標(biāo)可以看出，企業(yè)應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率2013-2016年期間持續(xù)提高，從3299.14增加至336806.14，主要是因?yàn)閼?yīng)收賬款逐年減少所致，2017-2018年底應(yīng)收賬款持續(xù)為0，意味著企業(yè)從2017年開(kāi)始改變銷(xiāo)售策略，實(shí)行貨款同行，絕大部分收入實(shí)現(xiàn)現(xiàn)金流入，使企業(yè)擁有更充足資金支持其他產(chǎn)業(yè)運(yùn)營(yíng)，創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益。從存貨周轉(zhuǎn)率來(lái)看，2013年后持續(xù)下降，主要是國(guó)家嚴(yán)控“三公”消費(fèi)，無(wú)論是白酒還是其他消費(fèi)品行業(yè)，存貨周轉(zhuǎn)表現(xiàn)都不是很好；2016年開(kāi)始上漲，主要是企業(yè)實(shí)施相關(guān)多元化及市場(chǎng)滲透戰(zhàn)略。流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率反映企業(yè)流動(dòng)資產(chǎn)的周轉(zhuǎn)速度，A公司流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率相對(duì)于酒類(lèi)其他企業(yè)較低，主要是存貨占用大量流動(dòng)資金，其流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率在2013-2016年期間逐年下降，下降幅度約0.5%，其后有所回升，波動(dòng)較明顯，說(shuō)明企業(yè)對(duì)流動(dòng)資產(chǎn)的利用不太穩(wěn)定，缺乏規(guī)劃性和前瞻性。A公司固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率在2013-2015年逐年遞減，主要是企業(yè)資產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大，生產(chǎn)設(shè)備沒(méi)有得到充分利用導(dǎo)致的，從2016年開(kāi)始有所回升，幾乎每年漲幅都在1%左右，表明固定資產(chǎn)的效率較高，固定資產(chǎn)生產(chǎn)能力得到發(fā)揮?？傎Y產(chǎn)周轉(zhuǎn)率作為綜合評(píng)價(jià)指標(biāo)，是指在一段時(shí)間內(nèi)企業(yè)營(yíng)業(yè)收入凈額同總資產(chǎn)額之比，該比率體現(xiàn)使用資產(chǎn)額的效率，而2013-2016年總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率逐漸下降，從2013年的4.2%逐年下降至2016年的3.0%，表明運(yùn)營(yíng)效率逐漸減弱，與企業(yè)在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)嚴(yán)格控制出廠(chǎng)數(shù)量的經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售模式和政策有關(guān)，說(shuō)明在資源配置與整體運(yùn)營(yíng)方面企業(yè)還需進(jìn)一步加強(qiáng)。3.企業(yè)償債能力指標(biāo)分析。從短期償債能力來(lái)看，流動(dòng)比率為相對(duì)數(shù)，排除公司規(guī)模的影響。一般來(lái)說(shuō)，流動(dòng)比率越高，表明企業(yè)資產(chǎn)變現(xiàn)能力越強(qiáng)，短期償債能力越強(qiáng)，通常認(rèn)為企業(yè)合適的流動(dòng)比率為2。A公司2013-2018年度的流動(dòng)比率均超過(guò)2，2014年達(dá)到最高值4.51，隨后幾年流動(dòng)比率出現(xiàn)波動(dòng)，表明2014年企業(yè)流動(dòng)資產(chǎn)的流動(dòng)性最強(qiáng)，盡管其后有所下降，但不影響企業(yè)整體償債能力。而速動(dòng)比率與流動(dòng)比率基本保持一致的增長(zhǎng)趨勢(shì)，在2014年達(dá)到最高峰，其后有所變化，說(shuō)明企業(yè)短期償債能力處于不斷增強(qiáng)態(tài)勢(shì)，速動(dòng)比率比流動(dòng)比率更清晰地反映企業(yè)能夠還債的能力和水平?，F(xiàn)金比率是衡量企業(yè)實(shí)時(shí)償還流動(dòng)負(fù)債的能力，是最嚴(yán)格、最穩(wěn)健的短期償債能力衡量指標(biāo)?，F(xiàn)金比率過(guò)低，說(shuō)明企業(yè)短期現(xiàn)金償付債務(wù)存在困難；現(xiàn)金比率高，表示企業(yè)立即用于償付債務(wù)的現(xiàn)金類(lèi)資產(chǎn)越多，償還短期債務(wù)的能力較強(qiáng)。A公司的現(xiàn)金比率在2014年以后一直呈上升狀態(tài)，具體由2014年的0.63到達(dá)2018年的2,64，雖然每年增幅較小，但保持較為穩(wěn)定的增長(zhǎng)趨勢(shì)，說(shuō)明企業(yè)支付能力較強(qiáng)。從長(zhǎng)期償債能力來(lái)看，資產(chǎn)負(fù)債率越低，表明企業(yè)長(zhǎng)期負(fù)債償還越容易得到保障。企業(yè)2014年資產(chǎn)負(fù)債率達(dá)到最優(yōu)水平16.03%，隨后兩年有所上升節(jié)奏放緩并于2018年回落到26.55%，從數(shù)值分析，企業(yè)資產(chǎn)負(fù)債率在20%波動(dòng)，表明A公司屬于穩(wěn)健型企業(yè)。權(quán)益乘數(shù)主要反映企業(yè)財(cái)務(wù)杠桿情況，即企業(yè)的資本結(jié)構(gòu)。隨著指標(biāo)數(shù)值的增加，會(huì)給企業(yè)帶來(lái)較高的利益收入，同樣也會(huì)帶來(lái)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。A公司的權(quán)益乘數(shù)在近幾年維持在1到1.5之間，企業(yè)的權(quán)益乘數(shù)2014年最低，其后有所上升，主要是企業(yè)對(duì)新增工程項(xiàng)目增加借款所致，在長(zhǎng)期償債能力上企業(yè)仍具有很大優(yōu)勢(shì)。4.企業(yè)發(fā)展能力指標(biāo)分析。如下圖所示，2013-2015年企業(yè)營(yíng)業(yè)收入增長(zhǎng)率逐年遞減，明顯低于行業(yè)平均水平，表明企業(yè)在高端白酒市場(chǎng)已經(jīng)逐漸飽和，但2016年開(kāi)始上漲，與企業(yè)變更應(yīng)收策略有關(guān)。凈利潤(rùn)增長(zhǎng)率和營(yíng)業(yè)收入增長(zhǎng)率變化趨勢(shì)相似，從2013年13.74%開(kāi)始下降，2015年凈利潤(rùn)增長(zhǎng)率僅有1%，凈利潤(rùn)幾乎沒(méi)有發(fā)生變化，說(shuō)明企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中成長(zhǎng)能力減弱，2016年開(kāi)始較大幅度增長(zhǎng)，2017年達(dá)到60.57%?？傎Y產(chǎn)增長(zhǎng)率和凈資產(chǎn)增長(zhǎng)率方面，A公司這幾年的數(shù)據(jù)非?？捎^(guān)，均在10%以上，2015年、2016年總資產(chǎn)增長(zhǎng)率達(dá)到30%以上，說(shuō)明集團(tuán)不斷改進(jìn)原有生產(chǎn)設(shè)備及釀造工藝，同時(shí)加大對(duì)營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)的改良和建設(shè)。各項(xiàng)統(tǒng)計(jì)結(jié)果如下圖所示。

二、企業(yè)戰(zhàn)略分析

內(nèi)容摘要：作為新時(shí)代的包裝設(shè)計(jì)師，要賦予包裝新的設(shè)計(jì)理念，要了解社會(huì)、了解企業(yè)、了解商品、了解消費(fèi)者，做出準(zhǔn)確的設(shè)計(jì)定位。只有通過(guò)全面的會(huì)“意”與造“象”，才能設(shè)計(jì)出令消費(fèi)者喜愛(ài)，令大眾眷念不舍的優(yōu)秀酒包裝作品來(lái)。

關(guān)鍵詞：酒包裝設(shè)計(jì)設(shè)計(jì)定位立意立象

包裝作為人類(lèi)智慧的結(jié)晶,廣泛用于生活、生產(chǎn)中。早在公元前3000年，埃及人開(kāi)始用手工方法熔鑄、吹制原始的玻璃瓶，用于盛裝物品；同一時(shí)期，埃及人用紙莎草的心髓制成了一種原始的紙張用以包裝物品；公元前105年，蔡倫發(fā)明了造紙術(shù)，在中國(guó)出現(xiàn)了用手工造的紙做成標(biāo)貼。在人類(lèi)歷史發(fā)展的長(zhǎng)河中，包裝設(shè)計(jì)推動(dòng)人類(lèi)文明不斷向前發(fā)展，時(shí)至今日，包裝不僅僅停留在保護(hù)商品的層面上，它已給人類(lèi)帶來(lái)了藝術(shù)與科技完美結(jié)合的視覺(jué)愉悅以及超值的心理享受。

作為新時(shí)代的包裝設(shè)計(jì)師，要賦予包裝新的設(shè)計(jì)理念，要了解社會(huì)、了解企業(yè)、了解商品、了解消費(fèi)者，做出準(zhǔn)確的設(shè)計(jì)定位。包裝設(shè)計(jì)的定位思想是一種具有戰(zhàn)略眼光的設(shè)計(jì)指導(dǎo)方針。沒(méi)有定位就沒(méi)有目的性、針對(duì)性，也就沒(méi)有目標(biāo)受眾，商品也就銷(xiāo)售不出去，這也就失去了包裝設(shè)計(jì)的新時(shí)代意義，唯有遵循設(shè)計(jì)規(guī)律，才能做出適合時(shí)展需要的設(shè)計(jì)。

酒，是中華民族物質(zhì)文明的產(chǎn)物和標(biāo)志之一。中華民族悠久的歷史，鑄就了源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的酒文明史，直至今日，它都影響著我國(guó)的傳統(tǒng)文化。

在品種繁多的白酒市場(chǎng)上，從酒的銷(xiāo)售情況分析得出：酒的內(nèi)外包裝造型的獨(dú)特風(fēng)格和不凡的氣韻，對(duì)白酒的銷(xiāo)售起著重要的宣傳和促銷(xiāo)作用。許多白酒廠(chǎng)商把酒包裝的差異性、獨(dú)特性、原創(chuàng)性及小批量化、個(gè)性化等作為開(kāi)發(fā)白酒市場(chǎng)的主導(dǎo)思路。今天，白酒作為一種消費(fèi)時(shí)尚，消費(fèi)者對(duì)其包裝設(shè)計(jì)也提出了更高的要求。因此，包裝設(shè)計(jì)必須有一個(gè)系統(tǒng)的、全面的、完整的設(shè)計(jì)“立意”與“立象”過(guò)程。

【摘要】對(duì)白酒在生產(chǎn)過(guò)程中的制曲、釀酒、勾兌、包裝等多個(gè)工序的機(jī)械自動(dòng)化技術(shù)應(yīng)用進(jìn)行探討，旨在為我國(guó)白酒生產(chǎn)的進(jìn)一步發(fā)展提供理論依據(jù)。

【關(guān)鍵詞】白酒生產(chǎn)；機(jī)械自動(dòng)化；自動(dòng)化技術(shù)；釀酒技術(shù)

白酒作為我國(guó)傳統(tǒng)的酒種，在我國(guó)的需求量與銷(xiāo)量都非常大，因此白酒的生產(chǎn)與銷(xiāo)售是我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)中的一個(gè)重要組成部分。而在我國(guó)的造酒企業(yè)中，對(duì)于現(xiàn)今的設(shè)備與技術(shù)的應(yīng)用也成為了生產(chǎn)進(jìn)一步發(fā)展中的重點(diǎn)。白酒生產(chǎn)機(jī)械自動(dòng)化發(fā)展，對(duì)無(wú)論是制曲、釀造、勾兌，還是包裝等方面，都有著重要的影響，機(jī)械自動(dòng)化技術(shù)的應(yīng)用也更進(jìn)一步地保證了白酒制造的產(chǎn)量、質(zhì)量以及環(huán)保安全，是推動(dòng)我國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)步與發(fā)展的重要舉措之一。

1白酒生產(chǎn)機(jī)械自動(dòng)化技術(shù)的應(yīng)用發(fā)展概述

在我國(guó)，白酒有著非常悠久的生產(chǎn)歷史，而將機(jī)械自動(dòng)化技術(shù)引入到白酒生產(chǎn)中，推動(dòng)白酒生產(chǎn)自動(dòng)化建設(shè)的歷程卻并不是一帆風(fēng)順的，因此，對(duì)白酒生產(chǎn)機(jī)械自動(dòng)化技術(shù)的發(fā)展歷程與應(yīng)用進(jìn)行回顧與展望，為我國(guó)白酒生產(chǎn)機(jī)械自動(dòng)化技術(shù)的發(fā)展與應(yīng)用提供思路，探究其詳細(xì)應(yīng)用方向。1.1白酒生產(chǎn)機(jī)械自動(dòng)化技術(shù)的應(yīng)用初期。將傳統(tǒng)的白酒生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變到自動(dòng)化生產(chǎn)方式的最初嘗試是在二十世紀(jì)五六十年代，人們?cè)谠炀频倪^(guò)程中開(kāi)始嘗試采用機(jī)械設(shè)備與自動(dòng)化技術(shù)，例如，用電動(dòng)磨機(jī)代替手持式石磨機(jī)來(lái)研磨原料和輔助材料；使用鍋爐管線(xiàn)蒸汽代替直接火蒸餾；使用攪拌機(jī)代替手動(dòng)車(chē)床。借助這些機(jī)械設(shè)備，最初對(duì)某些流體生產(chǎn)連接進(jìn)行了機(jī)械化，在一定程度上取代了手動(dòng)操作。而隨著技術(shù)的不斷成熟，二十世紀(jì)七八十年代白酒行業(yè)已經(jīng)很好地適應(yīng)了我國(guó)的發(fā)展需求，充分利用了當(dāng)時(shí)機(jī)械行業(yè)的優(yōu)勢(shì)，對(duì)白酒生產(chǎn)設(shè)備、技術(shù)、性能進(jìn)行有效應(yīng)用，在行業(yè)內(nèi)引發(fā)了新的發(fā)展浪潮。例如，通過(guò)挖斗進(jìn)行對(duì)酒醅的出入池輸送，將傳統(tǒng)的木制酒桶換成不銹鋼材質(zhì)的甑桶、分體式高效冷卻器，這不僅提高了酒曲的生產(chǎn)機(jī)械化水平，還通過(guò)廣泛地改造大曲成型機(jī)，促進(jìn)大曲的大規(guī)模生產(chǎn)，大大減輕了工作量。1.2白酒生產(chǎn)機(jī)械自動(dòng)化技術(shù)的應(yīng)用發(fā)展。白酒生產(chǎn)機(jī)器的自動(dòng)化技術(shù)開(kāi)發(fā)過(guò)程并不順利，例如，當(dāng)使用大型機(jī)械鏟斗進(jìn)出池時(shí)，由于鏟斗質(zhì)量大，體積大和慣性大，難以精確控制操作，容易損壞地下室。在帶有修飾桶的蒸餾操作中，雖然它們能明顯加速并且降低了工作強(qiáng)度，但會(huì)導(dǎo)致蒸餾酒的品質(zhì)下降，并且在上甑、拌料、攤晾等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的處理上無(wú)法達(dá)到人工操作的工藝效果，這就導(dǎo)致白酒生產(chǎn)機(jī)械自動(dòng)化技術(shù)的應(yīng)用難以實(shí)現(xiàn)整體連續(xù)發(fā)展。因此，我國(guó)白酒生產(chǎn)和機(jī)械化技術(shù)的發(fā)展要不斷深化，不斷提高自動(dòng)化水平也已成為發(fā)展的重點(diǎn)。

2機(jī)械自動(dòng)化技術(shù)在制曲技術(shù)中的應(yīng)用

時(shí)間仍然遵照其亙古不變之規(guī)則，又一個(gè)歲首成為歷史，仍然如過(guò)去的諸多年一樣，已成為歷史的2012年，相同有著很多美妙的回想和諸多的慨嘆。2012年關(guān)于白酒界來(lái)講是個(gè)多事之秋，固然2012年的全球性金融危機(jī)的影響在逐步削弱，但全體經(jīng)濟(jì)的回暖尚需一段時(shí)間的過(guò)度。國(guó)家對(duì)白酒消費(fèi)稅的調(diào)整，也在業(yè)界惹起了一段時(shí)間的紛擾，緊接著又是全國(guó)性的嚴(yán)打酒駕和當(dāng)?shù)匦缘慕屏睿P(guān)于白酒界來(lái)說(shuō)更是落井下石。在如許坎坷的一年里，我們踉蹌著一路走來(lái)，個(gè)中的喜悅和憂(yōu)傷、無(wú)法、疑心和打動(dòng)，真的是無(wú)限之慨嘆!

一、負(fù)責(zé)區(qū)域的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)回憶與剖析

(一)、業(yè)績(jī)回憶

1、年度總現(xiàn)金回款100萬(wàn)左右，但距我本人制訂的150萬(wàn)的目的，相差甚遠(yuǎn)。

2、成功開(kāi)拓了2個(gè)新分銷(xiāo)客戶(hù)。

3、奠基了公司在壽縣，以瓦東為中間的重點(diǎn)區(qū)域市場(chǎng)的運(yùn)作的基本工作。

市局黨組的正確領(lǐng)導(dǎo)下，今年以來(lái)。所以科學(xué)發(fā)展觀(guān)統(tǒng)領(lǐng)全所工作，以“爭(zhēng)創(chuàng)國(guó)家白酒中心”為契機(jī)，以“服務(wù)發(fā)展、感恩社會(huì)”活動(dòng)為載體，圍繞年初制定的目標(biāo)，積極履行部門(mén)職能，加快提升自身能力，拓展業(yè)務(wù)領(lǐng)域，扎實(shí)有效地開(kāi)展各項(xiàng)工作，現(xiàn)將今年上半年工作總結(jié)和下半年重點(diǎn)工作安排匯報(bào)如下：

一、上半年工作完成情況

全所業(yè)務(wù)總收入400萬(wàn)元，上半年。占全年任務(wù)的72%比去年同期增長(zhǎng)27.1%上半年共完成產(chǎn)（商品檢驗(yàn)5204批次，比去年同期3044批次增長(zhǎng)41.5%其中省監(jiān)抽、定檢511批次；省工商市場(chǎng)監(jiān)測(cè)525批次，比去年同期285批次增長(zhǎng)45.7%完成農(nóng)業(yè)局農(nóng)畜產(chǎn)品例行監(jiān)測(cè)840批次；完成條碼續(xù)展16家，占全年29.1％，新增16家，占全年50％，料理機(jī)構(gòu)代碼1494家，占全年目標(biāo)任務(wù)的130％。

擴(kuò)大業(yè)務(wù)領(lǐng)域，一積極發(fā)明條件。業(yè)務(wù)量、演講量、客戶(hù)量均有較大幅度地提高

所業(yè)務(wù)形式的多樣化，今年。不只拓寬了業(yè)務(wù)領(lǐng)域，也確保了上半年各項(xiàng)工作任務(wù)的順利完成。上級(jí)部門(mén)的市場(chǎng)監(jiān)抽、市場(chǎng)買(mǎi)樣、建設(shè)工程用建筑和裝飾裝修資料的專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督抽查、與稽查隊(duì)的合作、與報(bào)社的商品質(zhì)量演講》等多種形式的業(yè)務(wù)合作，大大促進(jìn)了所業(yè)務(wù)量的增加，呈現(xiàn)了業(yè)務(wù)量、演講量、客戶(hù)量同時(shí)增長(zhǎng)的大好勢(shì)頭。

圓滿(mǎn)地完成任務(wù)，1繼續(xù)做好上級(jí)各類(lèi)指令性任務(wù)。對(duì)上級(jí)交辦的任務(wù)認(rèn)真落實(shí)、嚴(yán)肅認(rèn)真的態(tài)度。贏得了上級(jí)的信任，上半年，省、市局共下達(dá)我所食品、白酒、玻璃、人造板等監(jiān)抽、定檢任務(wù)511批次。

內(nèi)容摘要：作為新時(shí)代的包裝設(shè)計(jì)師，要賦予包裝新的設(shè)計(jì)理念，要了解社會(huì)、了解企業(yè)、了解商品、了解消費(fèi)者，做出準(zhǔn)確的設(shè)計(jì)定位。只有通過(guò)全面的會(huì)“意”與造“象”，才能設(shè)計(jì)出令消費(fèi)者喜愛(ài)，令大眾眷念不舍的優(yōu)秀酒包裝作品來(lái)。

關(guān)鍵詞：酒包裝設(shè)計(jì)設(shè)計(jì)定位立意立象

包裝作為人類(lèi)智慧的結(jié)晶,廣泛用于生活、生產(chǎn)中。早在公元前3000年，埃及人開(kāi)始用手工方法熔鑄、吹制原始的玻璃瓶，用于盛裝物品；同一時(shí)期，埃及人用紙莎草的心髓制成了一種原始的紙張用以包裝物品；公元前105年，蔡倫發(fā)明了造紙術(shù)，在中國(guó)出現(xiàn)了用手工造的紙做成標(biāo)貼。在人類(lèi)歷史發(fā)展的長(zhǎng)河中，包裝設(shè)計(jì)推動(dòng)人類(lèi)文明不斷向前發(fā)展，時(shí)至今日，包裝不僅僅停留在保護(hù)商品的層面上，它已給人類(lèi)帶來(lái)了藝術(shù)與科技完美結(jié)合的視覺(jué)愉悅以及超值的心理享受。

作為新時(shí)代的包裝設(shè)計(jì)師，要賦予包裝新的設(shè)計(jì)理念，要了解社會(huì)、了解企業(yè)、了解商品、了解消費(fèi)者，做出準(zhǔn)確的設(shè)計(jì)定位。包裝設(shè)計(jì)的定位思想是一種具有戰(zhàn)略眼光的設(shè)計(jì)指導(dǎo)方針。沒(méi)有定位就沒(méi)有目的性、針對(duì)性，也就沒(méi)有目標(biāo)受眾，商品也就銷(xiāo)售不出去，這也就失去了包裝設(shè)計(jì)的新時(shí)代意義，唯有遵循設(shè)計(jì)規(guī)律，才能做出適合時(shí)展需要的設(shè)計(jì)。

酒，是中華民族物質(zhì)文明的產(chǎn)物和標(biāo)志之一。中華民族悠久的歷史，鑄就了源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的酒文明史，直至今日，它都影響著我國(guó)的傳統(tǒng)文化。

在品種繁多的白酒市場(chǎng)上，從酒的銷(xiāo)售情況分析得出：酒的內(nèi)外包裝造型的獨(dú)特風(fēng)格和不凡的氣韻，對(duì)白酒的銷(xiāo)售起著重要的宣傳和促銷(xiāo)作用。許多白酒廠(chǎng)商把酒包裝的差異性、獨(dú)特性、原創(chuàng)性及小批量化、個(gè)性化等作為開(kāi)發(fā)白酒市場(chǎng)的主導(dǎo)思路。今天，白酒作為一種消費(fèi)時(shí)尚，消費(fèi)者對(duì)其包裝設(shè)計(jì)也提出了更高的要求。因此，包裝設(shè)計(jì)必須有一個(gè)系統(tǒng)的、全面的、完整的設(shè)計(jì)“立意”與“立象”過(guò)程。