導語：旅游管理專業(yè)教學論文10篇一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

第一篇：高職旅游管理專業(yè)《管理學》課程實踐教學研究

高職旅游管理專業(yè)《管理學》課程是其核心基礎(chǔ)課程，實踐教學是高職培養(yǎng)學生技術(shù)技能和創(chuàng)新精神的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。但高職旅游專業(yè)《管理學》課程的實踐教學一直是其較為薄弱的環(huán)節(jié)，學生通過學習往往能夠掌握基本的管理理論知識，卻缺乏從管理理論的角度觀察、分析和思考實際問題的思維習慣。旅游管理專業(yè)《管理學》的課程性質(zhì)決定了其具有一般性、藝術(shù)性、學科綜合性和實踐應用性等特點，要求課程教學要把理論知識與生產(chǎn)實踐相結(jié)合，既要注重基礎(chǔ)，又要強化實踐、不斷創(chuàng)新，幫助學生實現(xiàn)從理論到實踐的飛躍。

一、旅游管理專業(yè)《管理學》課程實踐教學的作用

實踐教學是高職旅游管理專業(yè)課程教學的生命線，以應用性和綜合性為特征的管理學課程必須重視實踐教學，它對旅游管理專業(yè)技術(shù)技能人才的培養(yǎng)起著不可估量的作用。

（一）是理論教學的延續(xù)與深化

高職旅游管理專業(yè)《管理學》的教學目標是使學生掌握管理與旅游管理的普遍規(guī)律、基本原理和一般方法，并能綜合運用于對實際問題的分析，初步具有解決旅游管理問題的能力，培養(yǎng)學生養(yǎng)成管理思維模式和綜合管理素質(zhì)，為以后學習旅游管理其它專業(yè)課程打下基礎(chǔ)。而實踐教學相對課堂理論教學而言，具有直觀性、啟發(fā)性和探索性等特點，通過實踐教學可以使學生在具備基礎(chǔ)管理知識的基礎(chǔ)上，獲得規(guī)范的管理操作技能，形成開放的思維方式和勇于探索的精神。因此，《管理學》實踐教學是理論教學的補充和深化，是實現(xiàn)旅游管理專業(yè)培養(yǎng)目標的重要保證。

（二）是培養(yǎng)應用性技術(shù)技能人才的重要途徑

高職旅游管理專業(yè)是應用性與實踐性較強的專業(yè)，其培養(yǎng)目標的側(cè)重點是具有極強的實踐操作能力的應用型人才，尤其注重對理論知識和理論成果在生產(chǎn)實踐中的應用能力和領(lǐng)悟能力的培養(yǎng)?！豆芾韺W》課程實踐教學正是在建立管理知識基本思維的基礎(chǔ)上，培養(yǎng)學生善于發(fā)現(xiàn)管理問題，并能夠依據(jù)相應的理論知識判斷分析現(xiàn)實問題以及解決問題的能力。因此，《管理學》是高職旅游管理專業(yè)培養(yǎng)應用型技術(shù)技能人才的重要途徑。

（三）是培養(yǎng)復合型技術(shù)技能人才的重要途徑

高職旅游管理專業(yè)是綜合性較強的專業(yè)，既要求協(xié)調(diào)組織的控制能力，又要求統(tǒng)籌全局的計劃能力等。如：組織旅游活動按照標準制定路線、吃飯、住宿、服務等詳細規(guī)劃；旅游途中的人際關(guān)系、意外事故、臨時問題等的應變和控制。作為一名合格的旅游技術(shù)人才，僅僅掌握某一方面的知識或職能，是很難滿足工作要求的。高職旅游管理專業(yè)培養(yǎng)的是具有復合型管理技術(shù)技能的人才?！豆芾韺W》課程實踐能夠通過系統(tǒng)的學習管理基礎(chǔ)知識的基礎(chǔ)上，鍛煉學生中不同情境中發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題的綜合能力，是集培養(yǎng)知識、能力與素質(zhì)于一體的有效途徑。

二、旅游管理專業(yè)《管理學》課程實踐教學的問題

在對高職旅游管理專業(yè)《管理學》課程教學的調(diào)研中，發(fā)現(xiàn)其課程實踐教學既有地域特點，又有一般現(xiàn)象。普遍存在的問題主要表現(xiàn)為教學內(nèi)容、教學形式以及考核方式等。

（一）教材內(nèi)容的專業(yè)性不強

教材是教學的基本工具。目前高職旅游管理專業(yè)的《管理學》教材大都使用經(jīng)管類通用教材，教材內(nèi)容的受用面較大，相似程度較高，與旅游管理方面的相關(guān)管理實踐案例較少，不能充分體現(xiàn)高職旅游管理專業(yè)的實踐特點，與后續(xù)旅游管理專業(yè)課程的銜接緊密型不足，影響了實踐教學的質(zhì)量和學生的學習興趣。

（二）教學形式比較單一

受教學理念、教學管理方式與教學考核等方面的影響，旅游管理專業(yè)的《管理學》課程教學主要以傳統(tǒng)的課堂講授教學方式為主，這種教學形式強調(diào)知識的嚴密性、系統(tǒng)性、完整性和邏輯性，具有固定的教學步驟和明確的應試目標，確立了教師的主宰地位和學生的被動接收地位，使學生更加注重理論知識的學習，但忽視了知識的實踐性和時代性，學生的應用能力和學習積極性難以得到發(fā)揮。

（三）實踐教學偏向于口頭

高職旅游管理專業(yè)《管理學》是一門實踐性較強的課程，這已經(jīng)得到了教育工作者的廣泛認可，但正真在教學上仍然偏重于理論教學，實踐教學課時較少，而且實踐內(nèi)容往往也以課堂討論的形式開展，沒有達到實踐性的目的。

（四）考核形式傳統(tǒng)單一

高職旅游管理專業(yè)計劃中對《管理學》的考核主要是采用筆試的形式，考核內(nèi)容多是針對所做的筆記和課堂講授的原理規(guī)律的背誦。雖然學生通過了考試甚至考試成績很好，但在實踐工作中仍不能較好的運用這些管理學知識，學生的管理實踐技能沒有被培養(yǎng)起來，偏離了學習管理學的根本目的。

三、高職旅游管理專業(yè)《管理學》課程實踐教學的建議

《管理學》實踐教學對高職旅游管理專業(yè)的技術(shù)技能人才培養(yǎng)具有重要的影響作用，針對上述實踐教學中存在的問題，可以從以下幾個方面思考和改進

（一）選擇合適的教材

教材是學習課程的基礎(chǔ)，在選擇教材時，要根據(jù)高職旅游烏來等地則以溫泉民宿為主。

（二）展現(xiàn)特色文化藝術(shù)，創(chuàng)新旅游文化形象

民宿旅游可以朝著綜合性的方向發(fā)展，集觀察考察、學習實踐、休閑娛樂與鍛煉協(xié)作于一身，將民宿作為現(xiàn)代都市人休閑放松的最佳方式，使人們進入到民宿中，仿佛來到了自然世界中，回歸自然、放松身心。比如生態(tài)旅游管理中，可以將當?shù)氐奶厣幕囆g(shù)融入到民宿中。例如長白山景區(qū)可以將天池圖像掛在民宿中的溫泉服務中，大理地區(qū)可以將傳統(tǒng)的白族刺繡與手工皮藝結(jié)合，制作現(xiàn)代的雙肩牛皮背包，掛在民宿的墻壁上，大連地區(qū)可以將大海中的貝殼粘貼起來，制作成為獨特的裝修風格等等。通過多樣化的文化藝術(shù)設計，吸引更多的游客。

四、結(jié)語

民宿旅游管理的情況，能夠直接影響區(qū)域經(jīng)濟的發(fā)展。在當前的時代背景下，需要充分認識到民宿對生態(tài)旅游項目開展的重要影響。在實際的管理過程中，可以通過充分利用當?shù)靥禺a(chǎn)，宣傳區(qū)域美食文化；科學規(guī)劃自然條件，促進區(qū)域全面發(fā)展以及展現(xiàn)特色文化藝術(shù)，創(chuàng)新旅游文化形象等方式，服務內(nèi)容相對較少，服務意識較為薄弱以及過度飽和問題嚴重等問題，打造良好的民宿旅游環(huán)境，為游客帶來全新的旅游體驗，吸引更多的游客前來，促進民宿旅游與生態(tài)旅游的全面發(fā)展，保證區(qū)域旅游產(chǎn)業(yè)的良性運轉(zhuǎn)。

作者:李國新 單位:浙江旅游職業(yè)學院

第二篇：高校旅游管理專業(yè)學生情商培養(yǎng)探討

一、情商培育是促進學生適應未來旅游工作實踐的必然要求

（一）旅游業(yè)涉及到的內(nèi)容繁多，旅游工作者需要具備較強的綜合素質(zhì)

因為旅游工作者需要接觸的人各色各樣，需要接待和服務的人不管是在年齡上還是教學水平都有很大的差別，所以表現(xiàn)出來的素質(zhì)以及不同的服務要求，會使得工作者難以招架。甚至存在有些顧客故意刁難的現(xiàn)象，從業(yè)者難免受到這些事情的影響，而使得情緒出現(xiàn)不小的變動。旅游工作者需要處理各種各樣的社會人際關(guān)系，與工作同時的交流、與服務單位的協(xié)商、上下級關(guān)系的處理等都非常的復雜。這就需要從業(yè)者培養(yǎng)良好的職業(yè)素質(zhì)，做事要細心更加需要耐心，情商在這個過程中就能起到很好的幫助，盡快適應從業(yè)的環(huán)境。

（二）旅游業(yè)提供的是整套的服務，所以相互之間的關(guān)聯(lián)會非常的緊密

旅游業(yè)中涉及到的吃住行、消費等之間都是有著巨大聯(lián)系的，對旅游從業(yè)者來說是無法滿足顧客所有需求的，就需要與其他行業(yè)的人進行交流，形成一整套的服務體系，滿足旅游者的內(nèi)在需求，將服務做到精細化，使自己表達的東西能被別人接受，創(chuàng)建良好的工作環(huán)境，處理好于周圍人的關(guān)系，取得顧客的信任與好感。所以旅游業(yè)作為相關(guān)性很高的工作，需求有清楚的認知，得到大家的肯定。

（三）旅游工作需要承擔的壓力非常大，從業(yè)者的心理素質(zhì)

要具有較強的抗壓和自我調(diào)節(jié)的能力旅游工作者不管是在哪個單位工作，不管是什么崗位，其最為突出的特點就是工作量十分繁重，程序化的要求和制度的規(guī)范非常嚴格，有時會受到顧客的諷刺，也要做好相應的服務。尤其是在自己休息的時間，會因為工作的事情而使得休假無法進行。工作需要及時性解決的問題太多，很容易產(chǎn)生焦慮的思想，心理上的調(diào)節(jié)就顯得十分必要，把自己的情緒很好的進行控制，順利的完成工作。

（四）工作環(huán)境的多樣與復雜性要求工作者應對問題需要有條理的處理

復雜與多變性主要表現(xiàn)在：事件出現(xiàn)沒有預兆，應對措施無法起到有效的效果，需要工作采取必要的舉措將問題帶來的影響降到最低，工作的流動性較大，工作的方式與方法需要不斷的去調(diào)節(jié)。應對這種環(huán)境應該使自己有一個清楚的認知，能夠果斷的采取策略，如果處理不好甚至無法在旅游行業(yè)中生存。

二、旅游管理專業(yè)“重理論情情商”的培育模式亟待改革

（一）要清楚的認識到情商的培養(yǎng)對一個人發(fā)展的重要性

旅游業(yè)發(fā)展的認知在多數(shù)情況不被人理解，對于市場的需求沒有足夠的調(diào)查，在高校教學過程中往往側(cè)重點落在了對理論知識的傳授上，并沒有把旅游業(yè)復雜多變的性質(zhì)，以及需要實踐的特性納入到教學中，學生的工作能力以及素質(zhì)的培養(yǎng)得不到很好的提高，純理論的教學無法培養(yǎng)學生的情商。所以在教學環(huán)節(jié)應該加入實踐類的東西，培養(yǎng)學生的應變能力和與人溝通的能力，并在這個過程中找到處理事情和與人交往的技巧。不斷的對自己的心理進行調(diào)節(jié)，適應周圍環(huán)境的變化，塑造良好的情商。

（二）對情商的培養(yǎng)要形成一整套的教學體系

旅游管理專業(yè)課程的設計對旅游服務業(yè)來說體現(xiàn)的是對業(yè)務的認知，而情商的培養(yǎng)在與對旅游業(yè)理性的思考，而這種思考正是現(xiàn)階段旅游行業(yè)中十分缺乏的，教育措施的改善，對情商培養(yǎng)的正確認知，將培養(yǎng)的方向向著實踐化、有形化和有神化的方向發(fā)展。

（三）對于情商的培養(yǎng)需要一支強勁的師資隊伍

旅游管理專業(yè)老師的教學往往都是把情商的認知與培養(yǎng)納入到理論教學之中，學生對于情商的理解也只停留在表面的認知，無法進行有效的運用，也就無從談起對學生情商能力的提高。所以教師的教學能力需要得到改善，情商的培養(yǎng)應該被重視起來，而不是旅游業(yè)理論教學的補充。在課程安排上，老師應該把情商的教學納入到具體的實踐當中，提升學生感性認知的同時，還能創(chuàng)造性的在具體的環(huán)境提升學生的素質(zhì)，將情商的培養(yǎng)作為需要重點以及長期實踐的科目。

三、總結(jié)

綜上所述，對于高校旅游管理專業(yè)學生情商培養(yǎng)應該提高到較高的認知水平上，情商能力的培養(yǎng)能夠讓從業(yè)者很快適應旅游服務行業(yè)，并快速的成長起來。面對日益復雜的社會環(huán)境，以及旅游行業(yè)復雜多變的特性，單純的理論教學培養(yǎng)出來的高校學生無法適應社會的具體需求，對情商的培養(yǎng)要作為重點的項目進行實施，旅游業(yè)持續(xù)穩(wěn)定健康的發(fā)展需要一批有著高情商的人來提供保障。

作者:朱曉敏 單位:集寧師范學院

第三篇：高職旅游管理專業(yè)實踐教學改革探討

作為高職院校旅游管理專業(yè)的關(guān)鍵性部分，實踐性教學對提升學生操作能力以及應用能力具有非常重要的作用。高職院校在人才培養(yǎng)過程中，旨在于培養(yǎng)出符合社會發(fā)展需求的生產(chǎn)環(huán)節(jié)、經(jīng)營環(huán)節(jié)、管理環(huán)節(jié)以及服務環(huán)節(jié)等綜合型人才培養(yǎng)模式，培養(yǎng)出符合市場發(fā)展需求的專業(yè)性人才。

一、高職院校旅游管理專業(yè)實踐教學存在的問題

（一）缺乏有效實踐意識

由于傳統(tǒng)應試教育理念影響使得學生在實際的教學過程中過于關(guān)注理論方面的教學，夸大了理論知識的作用，在實際的教學過程中忽略了知識更新以及學生實踐能力培養(yǎng)。在進行實踐教學過程中，教學內(nèi)容以及教學方法都是按照教學程序開展，這就使得教學實踐、教學內(nèi)容以及教學方式等受到了限制，實際教學缺乏特色性以及針對性，實際的教學效果并不是非常理想。

（二）學生缺乏實踐操作能力

從高職院校學生結(jié)構(gòu)來看，學生綜合素質(zhì)普遍存在著不高的現(xiàn)象，很多旅游相關(guān)企業(yè)都反映出高職院校學生在工作崗位上存在著工作能力不足的現(xiàn)象，眼高手低現(xiàn)象非常的嚴重。究其原因，主要是由于高職院校在人才培養(yǎng)過程中并沒有為學生提供較為穩(wěn)定的工作平臺，傳統(tǒng)教學方式并不重視實踐教學，學生不僅缺乏專業(yè)能力，還缺乏實踐能力，學生在未來的工作過程中缺乏實際工作能力。

（三）旅游管理專業(yè)實踐教學教師綜合素質(zhì)不高

作為實踐性較強的專業(yè)，旅游專業(yè)不僅需要教師具備扎實理論知識，還需要教師具備豐富的工作經(jīng)歷，實現(xiàn)理論與實踐的有效結(jié)合。從目前教學來看，高職院校旅游管理專業(yè)實踐教學教師往往是從其他專業(yè)轉(zhuǎn)過來的，雖然具備扎實理論知識，但是卻缺乏相關(guān)實踐經(jīng)驗，特別是年齡較小的教師缺乏實踐經(jīng)驗，實際教學中過于重視理論，忽略了時間，使得實踐教學效果并不理想。

二、高職院校旅游管理專業(yè)實踐教學改革對策

（一）注重與企業(yè)之間的友好合作

高職院校在旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)過程中，市場是檢驗教學質(zhì)量的重要標準，高職院校需要認識到企業(yè)對教學的重要性，重視與企業(yè)的溝通與交流，構(gòu)建合作交流模式，實現(xiàn)高職院校實踐教學與企業(yè)之間的合作，構(gòu)建共贏模式，提升高職院校旅游管理專業(yè)的實踐教學質(zhì)量。通過校企結(jié)合的教學方式能夠?qū)崿F(xiàn)學校、企業(yè)之間的優(yōu)勢互補，通過訂單式的頂崗人才培養(yǎng)工作模式，能夠為企業(yè)提供更多適合人才。在人才培養(yǎng)過程中，高職院校主要負責旅游管理專業(yè)學生理論知識方面的教學，企業(yè)則是負責學生專業(yè)技能方面的教學，這樣不僅能夠省去企業(yè)在人才培訓方面的資金投入，還能夠提升學生就業(yè)能力，實現(xiàn)學校、企業(yè)、學生的“三贏”。

（二）構(gòu)建符合社會需求的實踐教學體系

高職院校在進行旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)過程中，需要重視實踐性培養(yǎng)，特別是需要重視實訓內(nèi)容以及實習內(nèi)容，給予學生更多與企業(yè)進行接觸的機會，通過科學化、規(guī)范化學習能夠促使學生具備更好的實踐能力，活動質(zhì)量更高。高職院校在人才培養(yǎng)過程中，需要結(jié)合學生能力特點，構(gòu)建校企合作實踐教學模式，在校內(nèi)建立實訓基地，給予學生足夠的實訓機會以及實訓場所，引導學生發(fā)現(xiàn)問題并且積極的解決問題，同時還能夠減少教師、學生等在企業(yè)、學校之間的奔波，提升學生實踐學習效率，同時也能夠減少資金投入。此外，高職院校需要重視校外實訓基地的建設工作，通過與旅行企業(yè)、高級酒店等合作來溝通構(gòu)建校外實踐平臺，通過高規(guī)格、高水平、穩(wěn)定性校外實習平臺來促使學生更好適應未來的就業(yè)，提升個人就業(yè)能力。

（三）提升旅游管理專業(yè)教師綜合素質(zhì)

高職院校在旅游管理實踐教學過程中，專業(yè)性教師工作隊伍具有非常重要的作用，從事實踐教學教師不僅需要具備扎實理論知識，還需要具備旅游領(lǐng)域的科研工作或者是實踐工作，通過聘請具備酒店從業(yè)能力教師從事教育工作，不斷更新教師知識體系，提升旅游管理專業(yè)實踐教學質(zhì)量。高職院校在實際的教學過程中，還需要重視教師人才培養(yǎng)工作，注重實踐教學教師與行業(yè)的有效銜接，實現(xiàn)相關(guān)行業(yè)的研發(fā)，提升旅游管理專業(yè)實踐教學質(zhì)量。同時高職院校還需要定期性組織實踐教學教師積極參與定期培訓、進修等等，完善教師教學體系，更新專業(yè)教師教學體系，為提升實際教學質(zhì)量提供保證。

三、結(jié)語

作為高職院校旅游管理專業(yè)教學的關(guān)鍵性環(huán)節(jié)，實踐教學具有非常重要的作用。高職院校需要轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)人才培養(yǎng)理念以及人才培養(yǎng)方式，結(jié)合市場發(fā)展需求來不斷更新人才培養(yǎng)內(nèi)容，構(gòu)建多層次的時間教學體系，提升高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量，實現(xiàn)高職院校、企業(yè)之間的有效溝通，提升高職院校教學質(zhì)量，培養(yǎng)出符合社會發(fā)展需求的高素質(zhì)人才。

作者:帥利平 單位:江西旅游商貿(mào)職業(yè)學院

第四篇：旅游管理專業(yè)實踐教學體系的構(gòu)建

一、我國高職院校旅游專業(yè)教學出現(xiàn)的問題

（一）實踐教學不足

旅游管理學科本身需要大量的實踐經(jīng)驗積累才能更好的發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢，服務于廣大客戶群體。傳統(tǒng)旅游管理專業(yè)教學，更多的是重視理論知識的傳授，對于實踐能力的培養(yǎng)很有限，基礎(chǔ)性知識理論偏多，應用技能型知識較少，實踐的缺失也造成了理論知識難以鞏固的情況。學生經(jīng)過理論學習很難達到職業(yè)能力的要求，需要對知識、技能、經(jīng)驗、態(tài)度等等都有綜合的運用能力和較高的綜合素質(zhì)。理論教學模式下，很難與實踐結(jié)合，這就造成學生職業(yè)能力較弱，實踐教學不足對于旅游管理專業(yè)的學生發(fā)展影響很大。

（二）能力培養(yǎng)較為片面，綜合素質(zhì)有待提高

旅游管理專業(yè)教學主要以理論知識為主，實踐教學以專業(yè)技能訓練為主，這只是學習旅游管理專業(yè)需要具備的基本技能，對于綜合能力培養(yǎng)較為薄弱。部分學生難以正確的分析實踐過程中遇到的實際問題，解決問題的能力更加讓人擔憂。實踐教學較為單一的情況也普遍存在，并不能囊括大多數(shù)可能遇到的情況，這使得對于學生能力培養(yǎng)片面，綜合素質(zhì)有待提高。

（三）校企合作表面化

目前高職院校各個專業(yè)領(lǐng)域基本都有與企業(yè)合作的情況，這對于實踐教學有著很重要的實際意義。但是目前校企合作存在建設不力的情況。高校內(nèi)都設有實訓室，經(jīng)費等多方面因素影響，設施設備簡單，校內(nèi)實訓室難以落實到位，只能進行簡單的操作訓練。校企合作流于表面，難以進行長期的深度合作，企業(yè)需要的實用有經(jīng)驗的人才，對于人才的培養(yǎng)并沒有太大的責任感，雖然校企合作在進一步深化，但是企業(yè)經(jīng)營管理的要求使其在學校實踐教學的項目上難以投入過多精力，這就造成了實踐教學平臺過于狹窄的現(xiàn)狀，校企合作發(fā)展需要深度解決的共贏問題。

二、旅游管理專業(yè)實踐教學體系構(gòu)建思路

旅游業(yè)是經(jīng)驗性的服務行業(yè)，對于從業(yè)人員的綜合能力有著較高的要求。高職院校旅游管理專業(yè)教學方面，需要貫徹實踐教學模式，以綜合能力培養(yǎng)為根本目的，將理論與實踐相結(jié)合，培養(yǎng)綜合型實用人才，構(gòu)建理論與實踐結(jié)合的實踐教學體系。

（一）以能力為出發(fā)點進行實踐教學體系構(gòu)建

現(xiàn)今的時代對于文憑學歷的要求逐漸在降低，對于個人能力更加注重。職業(yè)崗位能力的要求是最基本的招攬人才的出發(fā)點。在進行實踐教學體系構(gòu)建時，需要分析專業(yè)崗位能力要求，以此作為實踐教學的目標和依據(jù)，以市場對人才的需求來進行人才培養(yǎng)，以企業(yè)和市場的需求來定位現(xiàn)今的課程教育模式和實踐教學體系。

（二）深化校企合作，創(chuàng)辦產(chǎn)業(yè)實體

校企合作的建立，能夠使學生能夠在校期間更多的接觸實際崗位，走進社會，提高自身對社會的認識和對專業(yè)工作的適應性。校企合作目前雖然已經(jīng)開展，但仍存在一些需完善的問題。產(chǎn)學結(jié)合需要校方與旅游企業(yè)建立合作共贏，互動共需的合作模式。此外在尋求校企合作的基礎(chǔ)上，也可以進行產(chǎn)業(yè)實體的創(chuàng)辦，建設獨立的實訓基地，以此來建設針對學生實踐的崗位環(huán)境，并切實的形成人才生態(tài)循環(huán)，畢業(yè)后可以在實業(yè)中就職，并對新生進行職業(yè)指導。既解決實踐教學問題，也使實踐教學體系架構(gòu)更加完善，還能我畢業(yè)生提供就業(yè)崗位，另外旅游產(chǎn)業(yè)實體對學校也是一種支持。

三、構(gòu)建旅游管理專業(yè)實踐教學體系的措施研究

（一）引入行業(yè)標準，制定人才培養(yǎng)計劃

校企合作需要企業(yè)向?qū)W校提供人才需求信息，并給出人才培養(yǎng)建議，就具體的崗位要求、知識水平要求、技能等級要求等等。學校根據(jù)企業(yè)的要求，完善教學體系，共同進行培養(yǎng)目標的制定和教學計劃，實現(xiàn)人才的共同培養(yǎng)，使學生能夠更好的適應社會需求。

（二）安排頂崗實習深度合作機制

根據(jù)人才培養(yǎng)計劃和教學方案，定期選定專業(yè)學生進入旅游企業(yè)進行頂崗實習，實習周期可以根據(jù)實際情況而定。學生在頂崗實習階段能夠收到專業(yè)技術(shù)人員的實習指導，這能夠為學生順利畢業(yè)并早日進入社會建立良好的基礎(chǔ)。校企需協(xié)商一致，共同發(fā)展建立緊密聯(lián)系。

（三）校企雙方互聘

人才的培養(yǎng)效果與教師能力有很大關(guān)系，促進校企雙方互聘，聘請企業(yè)高級技師或旅游專業(yè)專家來我校任職，承擔部分實訓任務，這對人才培養(yǎng)、教材改革與編寫等多方面都有幫助。企業(yè)文化的代入也能夠很好的影響學生，并吸取校外專家的寶貴經(jīng)驗以及實際經(jīng)歷問題的解決與分析，提高學生的認知程度和綜合能力。我校旅游管理專業(yè)教師也可以進入企業(yè)進行任職，一定期限后回歸校園，提升教師實踐經(jīng)驗，并更好的服務學生進行人才培養(yǎng)。

（四）創(chuàng)辦產(chǎn)業(yè)實業(yè)

在校企合作期間，經(jīng)雙方協(xié)商同意，確定實習基地名稱和牌匾制作，提高各自知名度，可以通過校園網(wǎng)、企業(yè)官網(wǎng)進行宣傳，并積極開展實訓、實習、科研合作項目。此外，校方可以申請成立或結(jié)合企業(yè)成立較為獨立的旅游企業(yè)，創(chuàng)辦產(chǎn)業(yè)實業(yè)，建立較為獨立的實踐教學基地，以校方為主進行企業(yè)試運行，并積極調(diào)動學生參與進來。為學生實踐、就業(yè)、學習提供更專業(yè)的平臺，使人才循環(huán)發(fā)展，促進實踐教學體系的構(gòu)建和完善。

作者:劉惠娟 單位:云南經(jīng)濟管理學院

第五篇：高職旅游管理專業(yè)教學模式改革探討

近年來旅游業(yè)迅速崛起，快速發(fā)展的旅游業(yè)對專業(yè)人才的巨大需求持續(xù)旺盛，然而傳統(tǒng)的高職旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)模式，已經(jīng)不能適應旅游業(yè)的快速發(fā)展，導致如今旅游管理專業(yè)人才非常緊缺。所以，高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)教學實踐的改革迫在眉睫，改革的重點應放在培養(yǎng)旅游專業(yè)人才的實踐應用能力和創(chuàng)新能力上，以適應社會發(fā)展和時代的需求。因此，本文重點闡述了高職旅游管理建設的改革措施和教學模式的創(chuàng)新。

一、管理建設改革創(chuàng)新

1.完善校內(nèi)外實訓基地和教學設施

校內(nèi)、外實訓基地和教學硬件設施是高職旅游教學特色的重要保障。它為學校與企業(yè)之間提供了合作與交流的平臺，也為學生提供了具體實踐的機會。學校要加大對高職旅游管理專業(yè)教學硬件設備的投入，保證各種多媒體電腦、投影儀、數(shù)碼攝像機、以及教學軟件的齊全配套，并且及時對其更新?lián)Q代。校方可以在校內(nèi)加設導游模擬室、客房模擬室、餐飲模擬室等實訓基地，改善學生的實訓條件，增強其實踐能力。學校還應和企業(yè)積極合作，穩(wěn)定并拓展校外實訓基地。

2.打造實力雄厚的師資隊伍

組建一支高水平、高學歷的師資隊伍，對于學生的學習十分重要。學校要加快高職師資的培養(yǎng)，尤其對既有豐富的專業(yè)知識，又有教學能力、實踐經(jīng)驗的教師的培養(yǎng)。這是保證高職旅游管理專業(yè)實踐改革的基礎(chǔ)。學校要鼓勵教師去企業(yè)掛職，在實踐中積累工作經(jīng)驗，還要鼓勵老師學習更深層次的知識，到更好的學校進修或者到國外進修，進一步豐富教育思想、教學方法，提高教學水平。

3.改革課程體系，突出高職特色

高職旅游管理專業(yè)教學改革重點應放在課程體系的改革上，注重理論教學和實踐教學相結(jié)合。在校時，老師應多多向?qū)W生傳授與旅游有關(guān)的理論知識，首先要對理論知識有一定的了解。更重要的是促進學生對理論知識的實際應用，鼓勵學生進入社會、接觸社會、融入社會，了解本行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和未來發(fā)展趨勢。讓學生在步入社會之前，對社會有較全面的了解，懂得行業(yè)競爭之間的殘酷性和激烈性，讓學生有一定的思想準備。

二、教學模式的創(chuàng)新

高職旅游管理專業(yè)教學模式的改革要打破原有的旅游管理專業(yè)發(fā)展傳統(tǒng)模式，在課程設置上不能求全、貪多，不能完全效仿內(nèi)地高校旅游管理專業(yè)的辦學模式和課程設置。要結(jié)合本地區(qū)特點和學生的求職方向等方面大膽進行課程改革，對課程內(nèi)容進行整合，對重復內(nèi)容較多的專業(yè)課進行適當整合，酌情把地方性、民族性等相關(guān)內(nèi)容增加到課程設置中，真正體現(xiàn)旅游管理專業(yè)鮮明的民族化、地方化的特色。以西雙版納職業(yè)技術(shù)學院旅游管理專業(yè)課程的改革和創(chuàng)新為例，西雙版納職業(yè)技術(shù)學院旅游管理專業(yè)課程設置充分依據(jù)了本地的民族特色和地方優(yōu)勢，充分利用區(qū)位優(yōu)勢和地緣優(yōu)勢，通過地方性、民族性以及面向東南亞的課程特色體系研究，構(gòu)建“以就業(yè)為導向、以能力為本位、以崗位為依據(jù)”的適合邊疆少數(shù)民族地區(qū)的人才培養(yǎng)理念，培養(yǎng)具有旅游管理專業(yè)基礎(chǔ)知識，掌握從事旅游管理領(lǐng)域?qū)嶋H工作基本能力和基本技能，適應邊疆少數(shù)民族地區(qū)導游、旅行社經(jīng)營管理、旅游景點景區(qū)服務與管理、旅游酒店服務和管理等職業(yè)崗位能力，專業(yè)知識和民族風情都了解的全能型人才。所以，高職旅游管理專業(yè)教學模式的改革要以“地方化、民族化、國際化”為指導思想，以周邊旅游景點的特色作為經(jīng)濟發(fā)展戰(zhàn)略，以高職學生的實際需求為出發(fā)點，以培養(yǎng)學生適合市場需求的綜合實力為目標，以直接對客戶服務為載體；并且要多多借鑒國內(nèi)各高校旅游專業(yè)課程設置的經(jīng)驗，結(jié)合現(xiàn)代高職人才培養(yǎng)的先進思想和特色，分析當前旅游企業(yè)對旅游管理和從業(yè)人才需求所產(chǎn)生的問題，有針對性地設計特色課程和工作崗位。高職旅游管理專業(yè)教學模式的改革正處于逐漸摸索的過程。學校對高職旅游管理專業(yè)的改革創(chuàng)新要大膽的探索研究，借鑒國內(nèi)外成功的改革經(jīng)驗，加強實踐性教學環(huán)節(jié)，與時展接軌，培養(yǎng)出高層次、職業(yè)技術(shù)型、復合型的旅游實用人才。

作者:楊凌鵬 單位:西雙版納職業(yè)技術(shù)學院

第六篇：旅游管理專業(yè)實踐教學改革探討

要想培養(yǎng)具有創(chuàng)業(yè)素質(zhì)的旅游管理人才，高校教育者必須采取一套合理的、有序的、高效的、快捷的且相對穩(wěn)定的教育程序和方法。本文從多個方面分析了近幾年來國內(nèi)外旅游管理專業(yè)發(fā)展的基本情況，總結(jié)他們的經(jīng)驗及教訓，結(jié)合我國高校旅游管理專業(yè)教學中存在的問題和不足，提出了一系列專業(yè)課程教學改革的基本方法和思路，然后運用到我國高校旅游管理專業(yè)。

1創(chuàng)業(yè)能力教育理念的提出背景

進入21世紀，隨著高等教育的普及，越來越多的大學畢業(yè)生就業(yè)難的現(xiàn)象普遍存在。自1999年擴招以來，我國已經(jīng)有500多所高等院校開設有旅游管理專業(yè)，培養(yǎng)學生近16萬人。大學畢業(yè)生的不斷增加，隨之而來的就是就業(yè)率的不斷降低，從2001年的90％，一直下降到2004年的73％。2009年在背景青年壓力管理服務中心《2009中國人民大學生就業(yè)壓力調(diào)查報告》，報告顯示，由于受就業(yè)壓力的影響，大學生的心理和生理有產(chǎn)生了明顯的負面影響。創(chuàng)業(yè)能力教育目的在于培養(yǎng)學生的創(chuàng)業(yè)意識、創(chuàng)業(yè)精神、創(chuàng)業(yè)素質(zhì)和創(chuàng)業(yè)能力。而創(chuàng)業(yè)能力又是重中之重［1］。高校教育者通過各種教育手段，引導學生不斷提高自己的綜合素質(zhì)和創(chuàng)新意識，進而提高自己的創(chuàng)業(yè)能力。用以滿足知識經(jīng)濟時代對大學生創(chuàng)業(yè)能力的需求。近幾年，也有越來越多的高等院校開始加大對大學生創(chuàng)業(yè)教育能力的培養(yǎng)，一方面鼓勵學生不要局限在自己所學專業(yè)上，有機會的話選擇自主創(chuàng)業(yè)也很好，另一方面也培養(yǎng)了學生適應社會的能力和開拓進取的創(chuàng)業(yè)能力。這些都可以用來解決當前非常嚴峻的大學生就業(yè)問題。

2旅游管理專業(yè)實踐教學亟待革新

旅游管理專業(yè)作為一門新興的學科，具有很強的應用性與實踐性。旅游管理專業(yè)具有很多其他專業(yè)所沒有的特點，例如，知識面廣，綜合性強，應用面廣等等。旅游管理專業(yè)的特色就是以應用和實踐為主。由于社會的不斷進步，教育教學觀念的布斷提高，陳舊的教學模式已跟不上時代的潮流，因此，必須對現(xiàn)有的旅游管理專業(yè)的教學模式進行相應的改革?，F(xiàn)階段，我國教育管理部門并未出臺相應的法律法規(guī)和意見對實踐教學和實驗教學進行具體操作。培養(yǎng)學生的技術(shù)應用能力，讓他們掌握從事旅游工作應具有的基本能力和基本技能是傳統(tǒng)的實踐教學的主要目的和任務，卻忽略了對創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。想要將創(chuàng)業(yè)能力教育用于實現(xiàn)人才培養(yǎng)上，當前最重要的就是解決實踐教學中所面臨的種種問題，并建立最優(yōu)的實踐教學體系。

3實施改革的具體措施

旅游管理專業(yè)教學理念的改革的最終目的是培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)型人才，旅游管理專業(yè)教學實踐體系的改革的最終目的也是培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)型人才，創(chuàng)業(yè)能力的實踐教學體系的最終目的也是培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)型人才，綜上三大改革的核心內(nèi)容是實踐教學內(nèi)容體系，教育者應該根據(jù)“層次培養(yǎng)、層層遞進、穩(wěn)步提高”的原則，設計出適合不同層次的學生都能掌握的基本技能、專業(yè)技能以及技術(shù)應用三大模塊。而每個模塊之間應該具有相對獨立性、組合型、等特點［2］。隨著我國引入加強高校創(chuàng)業(yè)教育理念，教育工作者應該深入了解當前旅游管理專業(yè)的教育狀態(tài)、畢業(yè)工作情況和用人單位對畢業(yè)生有哪些方面的需求，進而掌握對學生創(chuàng)業(yè)意識、創(chuàng)業(yè)精神和創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)的基本途徑和有效方法。進行創(chuàng)業(yè)能力教育的改革實驗，實行課堂與實踐相結(jié)合的方法，一堂完美的課程實驗對應豐富的社會實踐，不但培養(yǎng)了學生的創(chuàng)業(yè)意識和創(chuàng)新精神，而且逐漸培養(yǎng)的創(chuàng)業(yè)能力恰恰適應了社會的需要。

4結(jié)語

高校通過采用實踐教學的改革，不但在很淡程度上減輕了高等院校就業(yè)壓力，而且提高了高校在各個方面的競爭力。學生通過創(chuàng)業(yè)教育和創(chuàng)業(yè)實踐的引導，不僅加深了學生對課堂知識的理解，還培養(yǎng)了學生對知識應用能力的創(chuàng)造性，從而培養(yǎng)了學生的的創(chuàng)新能力，最后，學生的綜合素質(zhì)提高了［3］。高校通過系統(tǒng)的創(chuàng)業(yè)教育和訓練來教育學生，不但培養(yǎng)了學生創(chuàng)業(yè)的能力，還讓學生有了很強的自信心。即使學生剛畢業(yè)時還不能創(chuàng)業(yè)，但是他們已培養(yǎng)起來的創(chuàng)業(yè)能力，也可為他們今后的創(chuàng)業(yè)道路做好了準備，而且為大學生的自主創(chuàng)業(yè)營造了良好的氛圍。通過實踐教學改革，不但促進高校多模式的發(fā)展，還適應社會、經(jīng)濟發(fā)展的需求。

作者:況劍鋒 單位:江西技師學院上高分校

參考文獻:

［1］裴鳳琴，李茂強．旅游管理專業(yè)實踐教學模式及評價體系的探討［J］．河南農(nóng)業(yè)，2010（20）：21－22．

［2］李曉東．現(xiàn)代旅游教育實踐教學模式的探討［J］．實驗科學與技術(shù)，2007（6）：122－124．

［3］張日新，諸丹．以科學發(fā)展觀構(gòu)建現(xiàn)代旅游教育實踐教學體系［J］．西華大學學報：哲學社會科學版，2004（6）：75－77．

第七篇：旅游管理專業(yè)實踐教學模式分析

一、研究背景和意義

隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展、人民生活水平的提高，旅游業(yè)表現(xiàn)出良好的發(fā)展趨勢，充滿了巨大的發(fā)展?jié)摿?。隨著旅游業(yè)在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中占據(jù)著越來越重要的位置、對經(jīng)濟的拉動作用越來越明顯，符合發(fā)展要求的高層次旅游人才的培養(yǎng)就顯得十分迫切，而培養(yǎng)高層次旅游專業(yè)人才的重要途徑之一就是高等院校的教育。旅游業(yè)的快速發(fā)展決定了它需要大量符合旅游行業(yè)要求、適應快速發(fā)展的高層次、應用性人才。但是與旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展相比，高等院校所培養(yǎng)的旅游管理專業(yè)學生競爭力并沒有隨之提高，導致旅游行業(yè)人才方面的供需不平衡。在企業(yè)方面，企業(yè)發(fā)現(xiàn)招收的旅游管理專業(yè)畢業(yè)學生在工作上要求高的做不了、要求低的不想做，對企業(yè)要求的標準做不到，還需要企業(yè)在員工身上花費大量的時間、精力和較高的成本進行培訓。在學生方面，旅游企業(yè)的大學生員工的流動性很強，這樣的原因是旅游管理專業(yè)學生在旅游企業(yè)工作中沒有及時的調(diào)整自身的狀態(tài)，以至于工作一段時間后認為這份工作不適合自己；同時認為這份工作不能展現(xiàn)自己所學的知識、達不到自己所認定的預期目標、不能施展自己的抱負，因而選擇離職去別的行業(yè)工作。長期以來，在實踐操作能力方面，高校旅游管理專業(yè)的畢業(yè)生比不上一些高職高專旅游學校畢業(yè)的學生，導致這個問題的原因是：高等院校的旅游管理教學在理論知識和實踐能力上所花費的精力不成比例，旅游管理高校教育立足于理論本位，重視理論知識的傳授，而對實踐能力的培養(yǎng)沒有足夠的重視，導致培養(yǎng)出來的學生缺少相關(guān)的職業(yè)技能和經(jīng)驗。建立科學合理的實踐教學模式是我國高校旅游管理教育的重要任務，同時還需要把旅游行業(yè)的人才需求與學校的培養(yǎng)目標科學的結(jié)合起來，培養(yǎng)企業(yè)、社會所需要的專業(yè)高素質(zhì)人才。

二、旅游專業(yè)實踐教學模式的對策建議

（一）根據(jù)旅游管理專業(yè)的特點，優(yōu)化教學環(huán)節(jié)

根據(jù)旅游業(yè)的發(fā)展和旅游管理專業(yè)的特點設計和改進教學環(huán)節(jié)，建立以學生實踐能力為中心的教學模式，以專業(yè)實踐技能和綜合素質(zhì)培養(yǎng)為主線的教學體系。根據(jù)旅游管理專業(yè)的教學目標，結(jié)合社會和企業(yè)對人才需求的反饋，同時借鑒國內(nèi)外高校的相關(guān)經(jīng)驗，優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)。實踐教學應做到與理論教學緊密配合，以循序漸進的培養(yǎng)學生綜合能力。在教學過程中對教學內(nèi)容不斷進行更新，重視學生應用能力的培養(yǎng)，科學合理地安排各實踐教學環(huán)節(jié)，使得教學課程設置合理。當然在教學環(huán)節(jié)中既要重視課程設置以實踐能力為中心，又不能忽視旅游管理專業(yè)理論知識的學習。

（二）積極開展實訓課程教學，拓展校外實習基地種類

校內(nèi)旅游實訓是學校培養(yǎng)人才的基本方式之一。目前運城學院旅游管理專業(yè)雖然擁有模擬多功能廳實訓室、導游講解實訓室、ERP沙盤實訓室、模擬客房實訓室、中餐宴會服務實訓室和中式包間服務實訓室，但還需要對照旅游職業(yè)崗位的職業(yè)技能要求，對校內(nèi)實訓基地進行完善，與時俱進。同時要充分利用校內(nèi)實訓基地，使學生學用結(jié)合，把理論于是將相結(jié)合，注重培養(yǎng)應用型人才。在校外實訓方面雖然運城學院旅游管理專業(yè)與校外企業(yè)合作，但只有酒店這一種類型的實習基地，不利于學生的就業(yè)發(fā)展，還需拓展旅行社、旅游景區(qū)等旅游相關(guān)的企業(yè)。并且盡可能在不影響企業(yè)運行秩序的前提下，安排學生進行輪崗實訓，使得學生對企業(yè)各部門的運作有一個清晰的了解。同時學校要加強對實習生的管理，關(guān)注學生在校外實習期間的表現(xiàn)和心理狀況，安排實習指導老師對實習生進行指導，確保實習目標的完成?？傊糜卧盒ＲㄔO好校內(nèi)和校外實踐教學實訓基地，實現(xiàn)專業(yè)基礎(chǔ)知識和實踐能力的有機結(jié)合。

（三）加強師資隊伍建設，培養(yǎng)“雙師型”結(jié)構(gòu)的教師隊伍

學校教學質(zhì)量的好壞與教師的素質(zhì)和教學能力直接相關(guān)，保障旅游管理專業(yè)高素質(zhì)人才的關(guān)鍵要素和重要內(nèi)容就是旅游院校師資隊伍的建設。由于社會和企業(yè)對人才提出了更高的要求，所以實踐教學所要達成的目標也隨之提高，對教師的能力也提出了更高的要求，不僅要求旅游管理專業(yè)教師的專業(yè)理論基礎(chǔ)知識豐富，同時還要有很強的實踐能力和豐富的旅游從業(yè)經(jīng)驗，如教授導游知識的教師熟悉導游行業(yè)的發(fā)展、掌握導游相關(guān)技能等；教授酒店知識的老師要對整個酒店行業(yè)和相關(guān)技能了如指掌等等。我國旅游業(yè)處于一個上升的發(fā)展期，行業(yè)管理理念與職業(yè)技能知識更新率較快，這就要求專業(yè)教師要對旅游業(yè)的發(fā)展有著很清晰地了解，對教授的知識和技能進行不斷地更新，努力與自己所教專業(yè)的相關(guān)部門保持密切聯(lián)系。同時學校應加強對教師的教學技能培訓力度包括教師職業(yè)理論知識和職業(yè)實踐能力的培訓，切實推進“雙師型”教師隊伍建設。

作者:郭海燕 單位:山西工商學院旅游與酒店管理學院

第八篇：旅游管理本科專業(yè)深化校企合作辦學研究

為貫徹落實旅游應用型人才培養(yǎng)目標，旅游管理本科專業(yè)的人才由傳統(tǒng)教育在向培養(yǎng)“應用型”人才轉(zhuǎn)變中，強化與企業(yè)深度融合，實施專業(yè)教學校企聯(lián)合、課程結(jié)合、雙師結(jié)合、訓練結(jié)合、人崗磨合的“六合”特色校企合作過程，確保旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的高素質(zhì)。為此，應從以下幾方面著手：

一、完善校企合作人才培養(yǎng)方案

（一）明確旅游人才培養(yǎng)目標

旅游管理本科專業(yè)應面向旅游企業(yè)運營與發(fā)展需要，培養(yǎng)具有廣寬知識、較高職業(yè)素養(yǎng)、國際視野和創(chuàng)新精神，具備旅游運營管理專業(yè)知識，能在旅游企業(yè)及相關(guān)現(xiàn)代服務業(yè)從事旅游企業(yè)管理，服務管理等工作的高素質(zhì)復合應用型人才。其定位應是旅游企業(yè)中高層管理者。就我省旅游行業(yè)發(fā)展需要的人才而言，一是綜合素質(zhì)較高的專業(yè)技能人才，如旅行社拔尖導游，旅游咨詢師、創(chuàng)意型的鄉(xiāng)村旅游人才、復合型的旅游景區(qū)管理人員、酒店中高層職業(yè)經(jīng)理、旅游景區(qū)規(guī)劃師等；二是適應時展的新型業(yè)態(tài)人員，如會展專業(yè)人員、旅游信息管理人員、旅游電子商務人員等。

（二）專業(yè)課程設計結(jié)構(gòu)職業(yè)化

旅游管理已成為與工商管理并列的一級目錄專業(yè)，旅游管理類專業(yè)培養(yǎng)的學生應具有系統(tǒng)的旅游管理理論和專業(yè)知識，具有人文科學素質(zhì)和改革創(chuàng)新精神的實踐能力，以職業(yè)需求為依據(jù)的職業(yè)思維和溝通能力?；诖?，旅游管理課程應以一級學科為出發(fā)點，以培養(yǎng)學生的崗位核心能力和實踐能力即“職業(yè)能力”和“專業(yè)能力”的目標構(gòu)建?！奥殬I(yè)能力”是以培養(yǎng)學生的綜合素質(zhì)為主，包括通識教材和素質(zhì)拓展教育，旅游職業(yè)教育，以提高學生的文化素養(yǎng)和職業(yè)素養(yǎng)?！皩I(yè)能力”是以培養(yǎng)專業(yè)必修課的課程為基礎(chǔ)，按照旅游企業(yè)管理人員應掌握的核心能力為主線，融理論思維訓練與實際操作為一體，突出學生的崗位適應能力。

（三）創(chuàng)新旅游管理專業(yè)教學模式

旅游管理本科專業(yè)教學應實施分階段教學模式，第一階段（大學1、2年級），此階段應注重學生的職業(yè)和綜合素質(zhì)培養(yǎng)；第二階段：即（大學3年級），此階段應根據(jù)學生意愿選擇的專業(yè)方向，注重學生的專業(yè)素質(zhì)和專業(yè)能力培養(yǎng)；第三階段（大學4年級），此階段學生在旅游企業(yè)的實習，應強化專業(yè)實踐教學。根據(jù)三個階段不同的教學目標，對專業(yè)課程進行合理設置第一階段：以開設基礎(chǔ)課程為主，主要有大學語文、數(shù)學、英語、計算機、中外名著、旅游服務心理學、旅游概論、旅游禮儀、中國歷史、旅游法規(guī)等。第二階段：根據(jù)學生意愿分專業(yè)方向進行專業(yè)教育，其結(jié)構(gòu)可分為“專業(yè)必修課”和“專業(yè)選修課”，在分析學生選修專業(yè)必須掌握的核心能力的基礎(chǔ)上，開設若干門對應的核心能力課。如，導游方向可開設導游基礎(chǔ)知識、旅游才藝、導游業(yè)務、導游講解、旅游法規(guī)、中國旅游客源國概況等；酒店管理方向可開設現(xiàn)代酒店管理、酒店投融資管理、酒店營銷、旅游人力資源管理等；旅游景區(qū)和鄉(xiāng)村旅游點方向可開設中國旅游資源、旅游景區(qū)管理、旅游景區(qū)規(guī)劃、飯店管理等；旅游咨詢師方向可開設旅游法規(guī)、旅游地理、旅游交通、全國導游基礎(chǔ)知識、醫(yī)療保健知識等。第三階段：重視學生實踐、實習體系構(gòu)建。主要通過學生在企業(yè)的實踐環(huán)境，實現(xiàn)對旅游企業(yè)認知和崗位管理的認知，提高學生的實踐能力和自主學習能力。此階段主要請實習企業(yè)中高層經(jīng)理、企業(yè)骨干對學生提供真實情況下的企業(yè)服務管理案例及技能傳授，并幫助學生通過頂崗實習提高專業(yè)技能。

二、創(chuàng)新理論教育教學模式

校企共同制定的人才培養(yǎng)方案僅是指導實踐的指導文本，只有通過聯(lián)合教學實踐，采用“請進來”、“走出去”的理論教育教學模式，才能真正實現(xiàn)旅游應用型人才培養(yǎng)目標?！罢堖M來”就是定期或不定期安排專業(yè)教學團隊的企業(yè)方面的老師進學校參與教學，傳播企業(yè)的人才培養(yǎng)觀，使學生在校內(nèi)理論學習階段就已經(jīng)對企業(yè)的人才評價體系甚為熟悉，從而在一定程度上促進學生職業(yè)素養(yǎng)的有效積淀與穩(wěn)步提升?！白叱鋈ァ本褪菍⒉糠掷碚摻虒W環(huán)節(jié)安排在企業(yè)內(nèi)開展，利用企業(yè)的真實環(huán)境讓學生切身體驗企業(yè)的用人標準、用人原則以及人才評價體系等人才培養(yǎng)要素。例如，安排學生參加企業(yè)的招工入職培訓和在崗培訓，通過此類培訓促進學生對相應旅游企業(yè)人才培養(yǎng)觀的直觀理解。

三、強化實訓教學

強化旅游管理專業(yè)實訓教學的目的是達到教學內(nèi)容與“企業(yè)無縫對接”。學校實訓室是學生理論和實踐相結(jié)合的主要陣地，是培養(yǎng)學生實踐和創(chuàng)新能力的重要場所。學校實訓室可分專職實訓室和校內(nèi)外相關(guān)旅游企業(yè)實體。學校應強化實訓教學，教學團隊應利用學校實訓室形成情景模擬，作為第二課堂教學，加強對學生的專業(yè)和職業(yè)能力培養(yǎng)。

（一）建設情景化、專業(yè)化實訓環(huán)境

校內(nèi)實訓基地建設必須以工學結(jié)合為核心，融入職業(yè)要求和企業(yè)要素，構(gòu)建能完成工作過程、工作任務所需要的職業(yè)工作環(huán)境的教、學、做一體化校內(nèi)實訓基地。一方面，要合理設計功能分區(qū)，如酒店管理方向的酒店前臺、標準客房、模擬餐廳、調(diào)酒、茶藝室等實訓場地；旅行社管理方向的門市部、計調(diào)部、洽談室等；景區(qū)管理方向應開辟游客服務中心、重要景點演示室；旅游師規(guī)劃方向：旅游規(guī)劃設計平臺、人文景觀設計室、自然景觀設計室、鄉(xiāng)村旅游點設計室等。使學生在實訓室中能完成技能訓練、工作任務，為實施教、學、做一體化創(chuàng)設條件。另一方面，在知識與任務之間建立聯(lián)系，融合行業(yè)需求與職業(yè)標準，通過案例和模擬實踐環(huán)境，為學生提供真實情景下的旅游企業(yè)服務管理和技能學習的平臺。

（二）強化實訓教學與企業(yè)的無縫接軌

擔任專業(yè)課教學任務的老師除了具有很好的理論教學能力外，還應具有旅游相關(guān)企業(yè)掛職鍛煉，較豐富的行業(yè)實踐操作能力，并至少熟練掌握一門專業(yè)技能，努力做到“一專多能”，能夠與企業(yè)無縫接軌。同時必須調(diào)查了解旅游社會需求、企業(yè)崗位要求、職業(yè)需要，隨時掌握專業(yè)發(fā)展方向，及時給同學們以專業(yè)、職業(yè)發(fā)展新方向教育指導。

（三）邀請企業(yè)業(yè)務骨干擔任實訓課教學任務

企業(yè)業(yè)務骨干有豐富的實踐教學經(jīng)驗和動手操作能力，邀請企業(yè)業(yè)務骨干擔任實訓課教學任務，能強化學生的服務意識教育，不僅可以提高操作層面技能培訓效果，還可以加強服務意識教育的針對性。

四、創(chuàng)新校、企、生共贏的學生實習管理模式

長期以來，不少學校、企業(yè)對學生實習管理各自為政，形式多樣，學校疏于對學生實習的管理，企業(yè)把學生當成廉價勞動力，這樣嚴重影響了學生的實習效果，導致學生中斷實習的情況頻發(fā)，實習生權(quán)益得不到保障，學生實習滿意度較低等問題，在很大程度上影響了學生對旅游職業(yè)的認同感和忠誠度，導致不少高素質(zhì)人才游離于旅游業(yè)之外。為此，應創(chuàng)新校、企、生共贏的學生實習管理模式，充分考慮學校、企業(yè)、學生三者的利益，規(guī)避學生實習真空化，學校管理放羊式，企業(yè)對實習不重視等問題，形成實習管理的良性循環(huán)，實現(xiàn)企、校，生的共贏。

（一）制定校企雙方共同管理實習生制度

校企雙方共同制定對實習生的實習目標、實習生應具備的素質(zhì)，明確學習前、中期學生需要完成的主要任務，從思想品質(zhì)、知識結(jié)構(gòu)、業(yè)務能力上對實習生素質(zhì)提出要求，使教學目標確實實現(xiàn)與用人單位需求的無縫對接。

（二）明確校、企、生三方權(quán)利責任

學校方面：嚴把遴選考核實習企業(yè)；重視學生在校期間職業(yè)素養(yǎng)教育，實習動員教育，讓學生提前了解崗位要求，做好心理及物質(zhì)準備，與企業(yè)積極協(xié)作，加強對實習過程的審視和管理，并努力為實習生提供更多開發(fā)技能和提高才能的學習機會。企業(yè)方面；重視人才培養(yǎng)，針對實習生進行柔性化管理，關(guān)注實習生的教育培訓及關(guān)愛活動，承擔起必要的教育職責。學生方面：嚴格按照教學設計完成各項實習要求，正確理解實習的意義，有意識地培養(yǎng)吃苦耐勞，敬業(yè)愛崗的精神與意志力。

（三）加強實習生實習期間的評估與管理

企業(yè)人事部門經(jīng)理定期或不定期，和實習生在一起，對這段時間實習生的進步和表現(xiàn)進行總結(jié)分析；學校方面派出班主任或?qū)I(yè)指導老師參加這樣的評估座談會，公開坦誠對學生的實習表現(xiàn)進行總結(jié)、分析，并提出未來提升的建議。實習結(jié)束前，學生必須擬寫“實結(jié)報告”并由企業(yè)和學校共同完成，對實習生的“實結(jié)報告”寫出評估意見。評估意見重點要關(guān)注學生的管理潛能，擔負工作的能力、領(lǐng)導執(zhí)行力及解決問題的能力，并提供提高才能的學習機會。實習生應在畢業(yè)前一個月返校，參加由學校集中安排的實習生總結(jié)會，每位實習生互相交流心得體會，并評出優(yōu)秀實習生。

作者:黃剛 單位:南昌師范學院旅游與經(jīng)濟管理學院

第九篇：本科高校旅游管理專業(yè)大學生創(chuàng)業(yè)調(diào)查研究

摘要：通過對安徽省皖北兩所高校旅游管理專業(yè)大學生創(chuàng)業(yè)問題的調(diào)查分析，闡述了當前旅游管理專業(yè)大學生創(chuàng)業(yè)存在的問題：國家鼓勵政策專業(yè)導向性不強，創(chuàng)業(yè)培訓教育無科學分類體系，旅游相關(guān)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)業(yè)資金籌措困難，大學生創(chuàng)業(yè)心理準備不足等等.同時，針對以上問題提出了相應的對策：政府建立健全科學化分類的政策扶持體系，學校及社會建設完善的大學生創(chuàng)業(yè)服務平臺和保障體系，拓寬大學生融資渠道降低融資門檻，對大學生進行正確的宣傳引導等.

關(guān)鍵詞：皖北高校；旅游管理；大學生創(chuàng)業(yè)

合理、有效的大學生創(chuàng)業(yè)將在全球經(jīng)濟發(fā)展中發(fā)揮越來越重要的作用，并且能夠促進技術(shù)創(chuàng)新、緩解就業(yè)壓力.所以現(xiàn)在有許多學生在大學校園已經(jīng)通過創(chuàng)業(yè)實踐得到各方面的鍛煉.高校、政府及社會大力為支持大學生自主創(chuàng)業(yè)，出已經(jīng)出臺了各種政策和措施，科學的引導專業(yè)人才創(chuàng)業(yè)發(fā)展，以創(chuàng)業(yè)帶動就業(yè)，解決當前高校畢業(yè)生就業(yè)困難，為國民經(jīng)濟注入新鮮血液的重要途徑.

1皖北本科高校旅游管理專業(yè)大學生自主創(chuàng)業(yè)概況

根據(jù)本科培養(yǎng)方案，旅游管理專業(yè)畢業(yè)去向主要有以下幾個方面：從事旅游行政管理部門、旅行社、旅游景區(qū)、旅游咨詢公司、旅游電子商務企業(yè)、旅游規(guī)劃策劃機構(gòu)、主題公園的旅游經(jīng)濟管理和企業(yè)管理工作；星級酒店管理工作；旅游與休閑行業(yè)的自主創(chuàng)業(yè).兩所高校都不約而同的將大學生自主創(chuàng)業(yè)作為一個重要的引導方向，從大學生職業(yè)生涯規(guī)劃到職前培訓，大學生創(chuàng)業(yè)教育課程貫穿大學教育始終，為旅游管理專業(yè)大學生創(chuàng)業(yè)提供了教育平臺.相對穩(wěn)定的就業(yè)模式更容易受到女生的青睞.參加過創(chuàng)業(yè)培訓及比賽的學生愿意創(chuàng)業(yè)的意向有了較為明顯的提高，可見創(chuàng)業(yè)比賽是引導和培養(yǎng)學生創(chuàng)業(yè)激情的有效手段.不難發(fā)現(xiàn)，當今大學生對于國家政策的敏感度不高，只有約9%的被調(diào)查學生很了解國家對于大學生創(chuàng)業(yè)方面的鼓勵政策，大部分被調(diào)查學生表示只是偶爾關(guān)注政策動態(tài)，在了解的前提下，47%的同學有過創(chuàng)業(yè)的想法，而相對的，有約13.7%的被調(diào)查學生完全不了解國家相關(guān)政策，他們中有過創(chuàng)業(yè)想法的比例較前組下降到了21%.此外，對于專業(yè)知識的掌握和專業(yè)前景的預測也對學生的創(chuàng)業(yè)意識有著一定程度上的影響.其中對于“專業(yè)前景看好”的學生相較于“對于專業(yè)前景迷?！钡膶W生想要創(chuàng)業(yè)的意識更低，特別是在“很難說”一項中比例非常低，這可能是由于對于專業(yè)前景已經(jīng)有了明確的職業(yè)定位，所以創(chuàng)業(yè)和就業(yè)意識區(qū)分十分明顯.而對于專業(yè)知識的掌握與大學生創(chuàng)業(yè)意向的關(guān)聯(lián)度不高，相對而言，專業(yè)知識掌握程度較低的學生“從未想過創(chuàng)業(yè)”的比例較高，可能是由于對行業(yè)了解程度低，缺乏本行業(yè)創(chuàng)業(yè)的信心.其他大學生創(chuàng)業(yè)問題主要有，創(chuàng)業(yè)地區(qū)、創(chuàng)業(yè)模式、創(chuàng)業(yè)方向等.從問卷反映情況看，皖北本科高校旅游管理專業(yè)有創(chuàng)業(yè)打算的被訪學生中超過半數(shù)選擇了在家鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，熟悉的環(huán)境以及已有的人際資源，家庭協(xié)助等都是選擇在家鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的主因.創(chuàng)業(yè)模式中，合作創(chuàng)業(yè)更受青睞，家除此之外庭創(chuàng)業(yè)也占據(jù)著很大比例.創(chuàng)業(yè)方向選擇上，有34.4%的同學選擇了“啟動資金少,容易開業(yè)且風險相對較低的行業(yè)”，而則只有19.4%的人選擇了“與自身專業(yè)相結(jié)合的旅游行業(yè)”作為創(chuàng)業(yè)的方向.

2皖北本科高校旅游管理專業(yè)大學生自主創(chuàng)業(yè)存在問題

2.1家庭創(chuàng)業(yè)意識淡薄

當代大學生性格獨立，具有較強的探索精神和創(chuàng)新意識.但是缺乏創(chuàng)業(yè)所應必備的吃耐勞精神和團隊合作精神，在獨生子女政策下，由于家庭的過度溺愛，普遍缺乏正確全面的人生觀、價值觀，表現(xiàn)在創(chuàng)業(yè)意識方面即為創(chuàng)業(yè)目標空洞缺乏可行性.此外，家庭傳統(tǒng)教育觀念的影響，女性接受到的創(chuàng)業(yè)引導會明顯少于男性，女性創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)業(yè)過程中也會受到一定的輿論壓力和性別歧視.但是隨著性別平等意識的覺醒，中國傳統(tǒng)思想文化受到外來文化沖擊，性別對于創(chuàng)業(yè)意識的影響也必將逐步減小.

2.2創(chuàng)業(yè)教育模式陳舊

從表1數(shù)據(jù)中我們清楚看到接受創(chuàng)業(yè)意識培訓的學生創(chuàng)業(yè)激情大幅度提高，參加創(chuàng)業(yè)大賽的學生更是有很高比例愿意嘗試創(chuàng)業(yè).而從調(diào)查結(jié)果和走訪結(jié)果上看，被調(diào)查的兩所高校已經(jīng)意識到了大學生創(chuàng)業(yè)教育的重要性，將行業(yè)內(nèi)自主創(chuàng)業(yè)擬定為學生畢業(yè)的重要去向.另一組數(shù)據(jù)也發(fā)人深省，只有百分之12.9%的被調(diào)查對象希望學校把創(chuàng)業(yè)課程納入必修課程，在實地走訪中，我們也常聽到創(chuàng)業(yè)培訓空洞無實際幫助，創(chuàng)業(yè)意向是個人選擇不應強制，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目有名無實，創(chuàng)業(yè)課程與旅游管理專業(yè)課程脫節(jié)等種種觀點.從側(cè)面也反映出創(chuàng)業(yè)教育問題重重亟待改進.

2.3虛假信息和社會輿論的負面影響

影響大學生創(chuàng)業(yè)意識的另一個重要途徑是社會輿論導向.有數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，網(wǎng)絡及電視、廣播、報紙等公共傳媒中“致富經(jīng)”“成功人士創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗”等相關(guān)報道和新聞的瀏覽量很高，在大學生當中此類新聞報道更加容易傳播和流通.但是輿論審核力度低，很多虛假信息通過公共傳媒迅速傳播，給分辨能力差，心智不健全的大學生們帶來了嚴重的負面影響，甚至逐漸成為誘使大學生盲目創(chuàng)業(yè)的主因.

3對策及建議

3.1重視家庭創(chuàng)業(yè)意識引導

家庭創(chuàng)業(yè)意識引導對于大學生的影響是潛移默化的.家長的支持和引導不但為缺乏創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗的大學生帶來了物質(zhì)上的支持，更重要的是給予大學生堅定的創(chuàng)業(yè)信念和直面困難的勇氣.打破“學而優(yōu)則仕”的中國傳統(tǒng)教育觀念，從小培養(yǎng)起吃苦耐勞，團結(jié)協(xié)作，務實創(chuàng)新的良好品質(zhì)，積極引導、鼓勵大學生創(chuàng)業(yè).家庭永遠是大學生創(chuàng)業(yè)的最堅實后盾，當創(chuàng)業(yè)過程中遇到的困難和險阻的時候，年輕的創(chuàng)業(yè)者們最渴望的到的是來著家庭的支持和幫助.建立起良好的家庭創(chuàng)業(yè)意識引導觀念，不僅是大學生創(chuàng)業(yè)教育的基礎(chǔ)，同時為大學生創(chuàng)業(yè)提供了來自家庭的資金保證，是大學生成功創(chuàng)業(yè)的有力保障.

3.2創(chuàng)新高校創(chuàng)業(yè)教育模式

提高高校創(chuàng)業(yè)教育應該是一個國家促進青年創(chuàng)業(yè)，擴大社會就業(yè)渠道的系統(tǒng)工程.是國家經(jīng)濟發(fā)展，促進產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的有力推手.與發(fā)達國家、發(fā)達地區(qū)相比，皖北本科高校創(chuàng)業(yè)教育發(fā)展時間短，缺乏相關(guān)經(jīng)驗，在當前的國以及專業(yè)限制條件下，旅游管理專業(yè)的創(chuàng)業(yè)教育更具有其特殊性.實用型本科專業(yè)首先應建立起與實際接軌的創(chuàng)業(yè)教育模式，講創(chuàng)業(yè)培訓，創(chuàng)業(yè)模擬，創(chuàng)業(yè)大賽和專業(yè)知識，基礎(chǔ)知識技能有機的結(jié)合在一起，秉持著深入淺出的教育理念，逐步增強創(chuàng)業(yè)教育的實用性，將課堂和企業(yè)，學習與實踐無縫對接，形成完整的教育體系.不僅為學生提供創(chuàng)業(yè)所應掌握的基礎(chǔ)知識，并且為學生創(chuàng)立持續(xù)提供創(chuàng)業(yè)教育培訓資源的專門通道，為已經(jīng)畢業(yè)希望創(chuàng)業(yè)，以及畢業(yè)后創(chuàng)業(yè)遇到困難的學生提供幫助和支持.此外，建立長效的“以創(chuàng)帶創(chuàng)”“以創(chuàng)帶就”的高校內(nèi)部自主創(chuàng)業(yè)網(wǎng)絡，科學管理已經(jīng)成功創(chuàng)業(yè)的學生資源，形成有序合理高效的創(chuàng)業(yè)教育資源網(wǎng).

3.3加強信息審核，強化輿論把關(guān)

媒體的不斷發(fā)展，在為我們特別是青年人的生活帶來極大便利的同時也出現(xiàn)了各種問題，如個人隱私泄漏，不良信息傳播，虛假信息層出不窮等等.對于皖北高校旅游管理專業(yè)的大學生來說，媒體可能會因為監(jiān)管不利為大學生們提供不實的行業(yè)內(nèi)幕消息，虛假的創(chuàng)業(yè)成功經(jīng)驗等等.甚至會有不法分子利用傳媒渠道故意以創(chuàng)業(yè)為誘餌，詐騙社會經(jīng)驗不足的大學生.個人樹立一個正確的網(wǎng)絡觀很重要，但是對于相關(guān)的企業(yè)來講，企業(yè)應有相應的社會責任，媒體平臺建立起有相應的信息審核制度，相關(guān)部門加強信息審核，強化輿論把關(guān)，設置一個長期有效的回應機制.共同努力建立一個健康和諧的輿論氛圍和信息網(wǎng)絡，為旅游管理專業(yè)大學生創(chuàng)業(yè)提供更有效，更可靠，更迅捷的信息資源.

3.4構(gòu)建“三位一體”政府引導扶植體系

在影響大學生創(chuàng)業(yè)的因素中資金問題是阻礙大學生創(chuàng)業(yè)的最重要問題，除了通過家庭的支持來解決這個問題，最重要也是大學生創(chuàng)業(yè)者們最關(guān)注的就是政府的相關(guān)政策.政府通過加大對大學生的創(chuàng)業(yè)貸款傾斜力度是幫助大學生解決創(chuàng)業(yè)資金難題的有效手段.但為長效保證大學生科學合理利用社會資源，特別是推動第三產(chǎn)業(yè)專門人才的合理創(chuàng)業(yè)，應建立起“三位一體”的政府扶植體系.即政府首先應當更加重視基層的政策落實，制定合理可行的政策方針，減少優(yōu)惠政策前置條件，降低門檻切實引導專業(yè)人才創(chuàng)業(yè)；第二方面簡化申請創(chuàng)業(yè)貸款手續(xù)，為大學生解決最為迫切的資金問題，建立專門的服務機構(gòu)和監(jiān)管機構(gòu)，實行集中管理，規(guī)范擔保行為，合理設定貸款額度，嚴格執(zhí)行淘汰制度，優(yōu)化融資環(huán)境；第三方面加強與高校及社會創(chuàng)業(yè)培訓機構(gòu)的合作交流，建立反饋機制，順應各專業(yè)各階段不同的變化做出及時反應.政策，信貸，教育“三位一體”構(gòu)成科學有效，反應迅速，可持續(xù)進步的政府引導扶植體系.

4結(jié)語

隨著我國經(jīng)濟改革的不斷深化，轉(zhuǎn)變經(jīng)濟發(fā)展模式是未來的潮流和趨勢，皖北本科高校則肩負著為本地區(qū)培養(yǎng)和輸送優(yōu)質(zhì)的旅游管理專業(yè)人才的重任.而除了引導畢業(yè)生合理就業(yè)，培養(yǎng)和發(fā)掘創(chuàng)業(yè)型高校人才是學校和社會應當共同努力的方向.

作者:高歌 單位:宿州學院

參考文獻：

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第十篇：高職院校旅游管理專業(yè)教學改革探討

社會轉(zhuǎn)型期下的教學改革與創(chuàng)新思考旨在更好地幫助學生發(fā)展，更好地打造高效務實的高等教育體系。其主要目的是實現(xiàn)高職院校的內(nèi)涵建設，有效提高高職院校的辦學質(zhì)量，幫助培養(yǎng)高素質(zhì)、務實型人才，讓學生走出學校后可以更快地融入社會生活，更好地促進我國社會經(jīng)濟發(fā)展。旅游管理屬于二級學科，要想實現(xiàn)這一學科的轉(zhuǎn)型，就需要結(jié)合社會發(fā)展需要，多途徑的轉(zhuǎn)變教學方法，進行創(chuàng)新性的教學改革。

一、我國高職院校旅游管理專業(yè)現(xiàn)狀

近幾年來，伴隨著旅游業(yè)的發(fā)展，旅游管理專業(yè)在我國各層次的學校中均有開設，從中專類學校、高職高專類院校、本科類大學以及更高層次的研究生教育，雖然定位不同，但是殊途同歸，都是為旅游企業(yè)培養(yǎng)人才。經(jīng)過這些年的教學摸索，已經(jīng)形成了一系列先進的教學方法和經(jīng)驗，不論是教學質(zhì)量還是教學理念都有了很大的提高。同時，隨著人們越來越重視第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，有越來越多的學生選擇攻讀旅游管理專業(yè)，可以說，我國旅游行業(yè)和旅游教育的發(fā)展呈現(xiàn)出欣欣向榮之勢。但是不可否認的是，旅游管理專業(yè)還存在一些不足和巨大的發(fā)展空間，如何彌補這些不足，促進該專業(yè)的進一步發(fā)展，是我們現(xiàn)在需要解決的重要問題之一。

二、高職旅游管理專業(yè)學生的培養(yǎng)目標

國內(nèi)高職院校的旅游管理專業(yè)主要是為適應社會主義市場經(jīng)濟發(fā)展和旅游市場人才需要，培養(yǎng)德、智、體、美、勞等全面發(fā)展的,具有必需的科學文化知識、旅游經(jīng)營管理知識和技能，能勝任旅游市場中旅游酒店、旅行社、旅游交通、旅游商貿(mào)等旅游企業(yè)經(jīng)營管理，以及旅游行業(yè)協(xié)會、旅游行政管理部門等行政管理工作的高等技術(shù)應用型人才。學生需要始終堅持四項基本原則，掌握馬列主義、思想和鄧小平理論的基本原理，具有愛國主義和集體主義品質(zhì)，具有實事求是、愛崗敬業(yè)、謙虛好學、與人合作的科學精神和勇于創(chuàng)新的改革意識；具有相應的文化科學知識，著重掌握本專業(yè)所必需的理論知識、基本技能和綜合職業(yè)能力，并具有運用所學知識分析解決實際工作的能力和素質(zhì)；具有一定的急救醫(yī)療基本知識，養(yǎng)成良好的體育鍛煉和衛(wèi)生習慣，具備健康的體魄和健全的心理素質(zhì)。

三、未來教學改革的措施

旅游管理是實用性較強的應用型專業(yè)，要求學生具備較寬的專業(yè)知識面和較高的工作能力，從而適應旅游服務工作的需要。

（一）拓展教學內(nèi)容、豐富學生知識

作為高職院校旅游管理專業(yè)的教師，不論其專業(yè)方向是什么，對旅游基礎(chǔ)知識的整體把握是一個基本的專業(yè)素養(yǎng)。堅持以能力為本位，要在重點、扼要、完整講授“必需、夠用”的理論知識的同時，強化實踐性教學環(huán)節(jié)，突出學生綜合素質(zhì)和職業(yè)能力培養(yǎng)，注重以工作崗位任務引領(lǐng)型案例或項目教學激發(fā)學生學習知識和技能的興趣，不斷提高學生實踐能力和創(chuàng)新能力。教學過程中注意學生的興趣，擴展書本上的知識，補充相關(guān)內(nèi)容，豐富學生的知識面。引導學生更加全面的了解掌握我國的旅游資源，樹立牢固的專業(yè)思想。注重面向旅游企業(yè)的崗位和部門設置教學內(nèi)容，注意均衡性、加強選擇性、提高完善性。

（二）改革教學方法，培養(yǎng)自信能力

在教學方法的研發(fā)上，教師要不斷改革、更新教學方法。授課過程中，配合教授的內(nèi)容，堅持寓教于樂的原則，使用講授、提問啟發(fā)、案例分析、隨堂討論、模擬教學等方法，啟發(fā)學生進行獨立思考，使得學生能夠靈活運用書本知識，融會貫通，在輕松的氛圍下掌握更全面的知識和技能。使學生及時了解旅游業(yè)最新動態(tài)，提高自信心和開拓能力。始終堅持“以職業(yè)能力為本位，以崗位需求為中心，以工作過程為主導，以校企合作為途徑，融合國家職業(yè)標準”的構(gòu)建原則，一方面，充分發(fā)揮教師的主導性作用和學生的主體性作用，注重“教”與“學”之間的平等交流、相互切磋，教學相長、相得益彰的教學模式與氛圍；另一方面，注重職業(yè)情景的模擬，以多媒體課件、案例分析、小組活動、第二課堂等豐富多彩的形式，培養(yǎng)和提高學生的整體素質(zhì)和綜合職業(yè)能力。

（三）使用現(xiàn)代手段，提高教學效果

隨著社會科技的進步，現(xiàn)代多媒體手段越來越多的被運用到教學活動之中。在授課過程中，一方面要根據(jù)課程的需要，充分使用多媒體課件教學，制作的課件精美、內(nèi)容清晰明了，知識量大、形象直觀。經(jīng)常組織學生開展旅游圖片的學習和旅游視頻的觀看，增加學生的知識面，引導學生進行比較、分析，提高教學效果。另一方面要加強和完善實訓室的建設和管理，實訓室建設充分考慮實用性，仿真性；實現(xiàn)實訓室信息化、自主化管理，培養(yǎng)學生創(chuàng)新能力；不斷完善校內(nèi)實訓室的管理制度。形成校內(nèi)課程實訓、校外實際操作實踐的教學環(huán)節(jié)，有效提高學生能力，幫助學生掌握實用、完整、系統(tǒng)的職業(yè)技能。

（四）打破傳統(tǒng)模式，走出課堂教學

高職高專教育是以社會需求為目標，以就業(yè)為導向，堅持培養(yǎng)面向旅游服務一線需要的技術(shù)應用型人才，旅游專業(yè)自身具有實用性的特點，這就要求教師在旅游課程設置上加大實踐教學的比重，為學生提供更多結(jié)合實際工作與具體操作的學習機會,因此搞好實踐教學是提高辦學質(zhì)量的關(guān)鍵要素。日常除了傳統(tǒng)的課堂教學模式，亦可以在教學模式上進行大膽的突破，帶領(lǐng)學生走出校園，結(jié)合學校所在地市的旅游資源，進行現(xiàn)場教學，使教學活動不再是傳統(tǒng)的“紙上談兵”，而是一場充滿驚喜的“說走就走”的旅行,理論與實踐緊密結(jié)合，進而縮短學生畢業(yè)后的適應期，增強其適應性。

（五）健全考評模式，完善評價體系

知識是一點一滴積累的，對知識的掌握應該重在平時的努力?？己穗m然只是衡量學習掌握程度的一種手段，但是卻可以激勵學生學習的行動方向。由于以往對學生知識掌握程度的考核方式主要以期末筆試成績?yōu)橹鳎瑢ζ綍r考核的情況關(guān)注度不夠，造成學生忽視平時學習，臨到期末考試前突擊復習，為此我們需要完善考核評價方法。在日常教學中，改變傳統(tǒng)的考試方式，堅持以能力考核為重點，采取筆試、口試、小組競賽、實際操作等相結(jié)合的考核方式。尤其在平時成績這一部分，不是單純依據(jù)學生書面作業(yè)打分，而是結(jié)合課堂討論、案例分析、企業(yè)實踐等技能目標，評出綜合分。構(gòu)建突出職業(yè)技能、開放的學生評價體系，重視學生的學習過程、考核形式多樣化、考核主體多元化、鼓勵學生考證；構(gòu)建提升工作能力，定性與定量評價相結(jié)合的綜合評價體系。

（六）指導學生考證，參加技能大賽

旅游管理專業(yè)的學生作為旅游從業(yè)人員的新生力量，應具備多種能力，其中需要具備的很重要的兩項心理素質(zhì)就是較強的競爭意識和抗挫折能力，因此多參加一些考試和競賽是非常必要的。導游證是旅游管理專業(yè)學生的一個重要資格證書，一方面每年在考試前集中對考生進行考試的指導和現(xiàn)場模擬導游培訓，另一方面，在日常的教學中也融入導游考試的相關(guān)知識和內(nèi)容，教師要認真負責、悉心指導，這樣才能保證考生的通過率。除此之外，鼓勵并指導學生參加各種旅游類的技能比賽，例如酒店餐飲技能比賽、客房實操技能比賽、模擬導游比賽等，學生經(jīng)歷從準備到參加的整個過程，是一次非常好的專業(yè)成長鍛煉，有利于提高學生的自信心和能力，使其發(fā)展為全面技能型人才。

（七）加強校企合作，實施訂單培養(yǎng)

校企合作、產(chǎn)教結(jié)合，訂單培養(yǎng)，是當前辦學的主要方向。加強校企合作，實施“訂單式”培養(yǎng)模式是工學結(jié)合的延續(xù)和發(fā)展。在未來的教學改革中應積極開拓“訂單”培養(yǎng)模式。旅游教學的關(guān)鍵，就是學生在深入學習課本知識的同時，能不斷地在實地進行鍛煉，這樣才能做到工學結(jié)合[6]?？傮w上，實施工學結(jié)合的人才培養(yǎng)模式,需要重視學生校內(nèi)學習與實際工作的一致性，校內(nèi)成績考核與企業(yè)實踐考核相結(jié)合，探索課堂與實習地點的一體化；積極推行訂單培養(yǎng)，探索工學交替、任務驅(qū)動、項目導向、頂崗實習等有利于增強學生能力的教學模式；與企業(yè)共同完善學生實習制度，進一步加強學生的生產(chǎn)實習和社會實踐，適時安排學生到酒店、旅行社等相關(guān)旅游企業(yè)進行實踐訓練，使其了解旅游企業(yè)服務的經(jīng)營業(yè)務流程，掌握不同部門的服務規(guī)程和要領(lǐng)，靈活運用各流程的業(yè)務知識及其技巧，以期達到學生綜合能力提高和素質(zhì)提升的目的。

（八）加強自身建設，提高職教能力

作為旅游管理專業(yè)教師應具備良好的職業(yè)道德，以學生為本，關(guān)心與關(guān)愛所有學生，嚴謹治學，認真執(zhí)教，努力做到教書育人。教學工作中，要依據(jù)高職高專的培養(yǎng)目標和人才培養(yǎng)模式的基本要求，圍繞其專業(yè)目標崗位（群）的能力需要，堅持以提高學生整體素質(zhì)為基礎(chǔ)，以培養(yǎng)學生的專業(yè)綜合能力，特別是創(chuàng)新能力和實踐能力為主線，兼顧學生的后續(xù)發(fā)展需要，科學規(guī)劃教學內(nèi)容與設計教學方法，努力提高教學效果。高等職業(yè)教育的實踐性、應用性，亦決定了高職院校教師必須具備“雙師”素質(zhì)。教師要注意關(guān)注行業(yè)、企業(yè)的發(fā)展態(tài)勢，注意教育教學、理論研究與社會實踐的緊密結(jié)合，以理論指導實踐，以實踐提升理論，全面提升自身的教學能力。

四、結(jié)語

旅游業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)出快速增長的態(tài)勢，社會對旅游專業(yè)人才的需求量越來越大。作為高職院校，要認清當前旅游市場的形勢，針對行業(yè)的具體需求制定相應的培養(yǎng)方案，同時加強自身教育水平的提高，運用現(xiàn)代信息技術(shù)手段和圖書資料，不斷增大教學的信息量，以拓寬學生的知識視野和能力范圍，扎實推進“工學結(jié)合”，努力發(fā)展教育創(chuàng)新，不斷更新教學觀念，注重研究高技能專業(yè)人才特點，積極探索高技能專業(yè)人才培養(yǎng)路徑和新型教學模式，重視實踐經(jīng)驗的積累與升華，從而培養(yǎng)出優(yōu)秀的旅游管理專業(yè)人才。

作者:陳慧敏 單位:安徽中醫(yī)藥高等?？茖W校