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摘要：濟寧市在2017年開展了重要產品追溯體系示范市建設工作，旨在打造以批發(fā)市場為龍頭，以特色產品為輔助的重要產品追溯體系，本文對濟寧市整體情況、建設特色與方向等進行分析。

關鍵詞：濟寧追溯；方向研究；模式分析

一、濟寧市重要產品追溯體系示范市建設優(yōu)勢分析

（一）地理位置優(yōu)越，消費水平高，為追溯體系建設奠定良好基礎。2016年，濟寧市實現(xiàn)地區(qū)生產總值（GDP）4301.82億元，按可比價格計算，比上年增長8.0%，實現(xiàn)社會消費品零售總額2071.89億元、增長8.4%，批發(fā)和零售業(yè)實現(xiàn)1841.68億元、增長8.0%，深入推進糧食綠色高產高效創(chuàng)建，新增示范方27萬畝，規(guī)模達到224.4萬畝，規(guī)模以上農業(yè)龍頭企業(yè)979家，認證“三品一標”農產品522個。為促進農產品流通的發(fā)展開展了一系列的相關工作，為重要產品追溯體系的建設打下了扎實的基礎。（二）標志性農產品突出，有利于品牌企業(yè)追溯體系的建設。金鄉(xiāng)大蒜年均產量60萬噸左右，大蒜出口合格率在90％以上，出口量占全國的70％以上。鄒城市食用菌年種植面積1296萬平方米，年產鮮菇近26萬噸，產值20多億元。鄒城市食用菌生產加工企業(yè)及合作組織50家。其中，工廠化、智能化食用菌種植及加工企業(yè)20家，成為山東省乃至全國高效、綠色、循環(huán)現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展的典范。微山湖是中國北方最大的淡水湖，京杭大運河傍湖而過，物產豐富，向來有“日出斗金”的說法，湖產品種類豐富，魚類產品有鯉魚、烏鱧魚、蟹、鱖魚、鯽魚、鱉、蝦等，鴨類產品有微山湖麻鴨、麻鴨精加工以及深加工產品，蛋類產品包括松花蛋、灰蛋，水生植物有荷葉、湖菱、菰茭草、蘆葦、蓮子、蒲草等。（三）農產品批發(fā)市場規(guī)模大、基礎好，有利于以電子化交。易結算為支撐的批發(fā)市場追溯體系建設近年來，濟寧市不斷加大對農產品批發(fā)市場建設和改造的力度，形成了一個功能定位準確、輻射帶動能力較強的農產品批發(fā)市場，新建的批發(fā)市場建有蔬菜的大型交易區(qū)、散戶交易區(qū)，生活副食品交易區(qū)等，下半年，將集中規(guī)劃建設濟寧市全市肉菜集中檢驗換證與交易、倉儲與物流中心，且下游環(huán)節(jié)基本涵蓋了濟寧市區(qū)內的團消配送中心、大型商超，建設電子化交易結算體系有利于提升市場管理水平、提高管理效率、降低管理成本、增加企業(yè)收益，為濟寧市農產品流通構筑了暢通的渠道。（四）配送市場主體逐步壯大，改革力度加深，有利于追溯鏈條的深入建設。按照區(qū)域發(fā)展的要求，通盤考慮搞活區(qū)域內各類資源，達到一體化運作的目的，濟寧市通過整合現(xiàn)有運輸、倉儲、貨運和批發(fā)配送企業(yè)，建立起規(guī)范有序的管理運營體制。通過選擇一批經營規(guī)模大、服務質量高、發(fā)展前景好的配送企業(yè)為龍頭，實施重點扶持，通過市場驅動、政策引導等辦法，促使其加快對區(qū)域內小、散、弱配送企業(yè)的聯(lián)合、兼并或重組，使他們建立起一種組織松散型、利益緊密型、資源共享型的企業(yè)聯(lián)盟，最大限度發(fā)揮運輸車輛效益，本次項目將選取2家配送覆蓋面廣、管理水平規(guī)范的物流企業(yè)加入追溯體系項目建設，這2家企業(yè)在追溯體系建設中將發(fā)揮承上啟下的樞紐作用。

二、建設內容

（一）市級平臺以大數(shù)據(jù)技術為核心基礎。市級平臺是以大數(shù)據(jù)分析、展現(xiàn)與融合技術為基礎，將大量的種植、生產、流通、消費以及在線設備工作等底層大數(shù)據(jù)匯總，大數(shù)據(jù)分析與大數(shù)據(jù)展示，并上傳至市平臺，市級平臺要通過三維地圖、動態(tài)大數(shù)據(jù)展示模型，對濟寧市重要產品追溯體系進行分析與預警，對非正常企業(yè)報警，定期形成分析報告上報市政府與山東省商務廳。（二）建設以電子化結算為支撐的批發(fā)市場追溯體系。在批發(fā)市場建設以電子化結算為支撐的追溯體系，探索建設進程費用收取、場內客戶與市場資源管理、交易流程體系優(yōu)化等信息化的管理新體制，提高市場工作效率與經濟效益；建設批發(fā)市場全國數(shù)據(jù)采集大平臺，多方面采集全國流通環(huán)節(jié)價格與物流信息，免費為使用電子化結算的客戶提供全國流通環(huán)節(jié)的價格分析指數(shù)與流通指數(shù)。（三）突出濟寧蘑菇、大蒜、湖產品、甘薯、花生等特色產業(yè)，建設企業(yè)品牌追溯系統(tǒng)。鄒城蘑菇、金鄉(xiāng)大蒜、微山湖產品、泗水特產占濟寧特色產業(yè)的主導地位。金鄉(xiāng)大蒜年均產量60萬噸左右，大蒜出口合格率在90％以上，出口量占全國的70％以上；鄒城市食用菌年種植面積1296萬平方米，年產鮮菇近26萬噸，產值20多億元；微山湖是中國北方最大的淡水湖，湖產品種類豐富，魚類、鴨類等的精加工以及深加工產品。以鄒城蘑菇、金鄉(xiāng)大蒜、微山湖產品為主體，緊抓企業(yè)內部流通關鍵環(huán)節(jié)，建設種植、生產、加工、物流與銷售為一體的質量安全追溯系統(tǒng)全鏈條，追溯體系建設要涵蓋企業(yè)產品質量跟蹤與管理、產品防偽與營銷推廣等。（四）建設批發(fā)市場+配送中心+銷售終端的全鏈條商超追溯體系。參照山東省商務廳生鮮連鎖超市示范單位追溯體系建設模式，在企業(yè)原有信息系統(tǒng)（ERP系統(tǒng)）的基礎上，在對企業(yè)收貨環(huán)節(jié)，銷售環(huán)節(jié)，結算環(huán)節(jié)等功能模塊進行改造，完成上游批發(fā)市場與配送中心環(huán)節(jié)的信息系統(tǒng)追溯數(shù)據(jù)傳輸與對接，形成上接批配企業(yè)，下連銷售終端的全鏈條建設模式，完成濟寧市區(qū)內銀座超市、九龍貴和超市等商超追溯體系建設工作。（五）建設批發(fā)市場+集中配送+團銷單位全鏈條的團體消費追溯體系。以天天肉蔬配送中心、山東麒麟農產品有限公司兩家團消配送企業(yè)為核心，重點建設機關與企事業(yè)單位等團體消費單位配送信息收貨信息系統(tǒng)，用于接收上游企業(yè)配送數(shù)據(jù)，形成完整鏈條，并對消費者公布，形成濟寧團體消費追溯體系。（六）濟寧大型屠宰企業(yè)肉類追溯體系。建立以梁山宏源食品有限公司、山東金鵬股份有限公司為主體的追溯體系，完善養(yǎng)殖、屠宰加工、物流配送、檢驗檢測等環(huán)節(jié)信息化的建設，推進企業(yè)信息化管理水平提升。

參考文獻:

[1涂傳清.我國農產品質量安全追溯體系建設中存在的問題與對策[J]農機化研究，2011

[2]周應恒.我國食品安全可追溯系統(tǒng)建設現(xiàn)狀及推進路徑選擇[A]農產品質量與安全，2012

作者:畢然 王家敏 單位:山東商業(yè)職業(yè)技術學院