動(dòng)物檢疫與畜產(chǎn)品質(zhì)量安全探討

時(shí)間:2022-07-15 09:27:14

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動(dòng)物檢疫與畜產(chǎn)品質(zhì)量安全探討

摘要:畜產(chǎn)品品質(zhì)保證的重點(diǎn)就是進(jìn)行動(dòng)物防疫的工作,本文主要講述了動(dòng)物檢疫工作的定義,并且也從動(dòng)物檢疫工作方面去對畜產(chǎn)品品質(zhì)保障進(jìn)行了合理的評析,這樣才能夠在進(jìn)行動(dòng)物檢疫工作時(shí)更加地有效,并且也能夠使畜產(chǎn)品的品質(zhì)得到一定的保障。

關(guān)鍵詞:動(dòng)物檢疫;畜產(chǎn)品質(zhì)量安全;作用分析

現(xiàn)在人們的生活水平越來越高,這個(gè)時(shí)候?qū)τ谛螽a(chǎn)品需要的程度也在大大的提升。而面對這樣的現(xiàn)象,對于畜牧業(yè)的生產(chǎn)壓力也會(huì)大大地上升。同時(shí)為了讓畜牧業(yè)產(chǎn)品能夠更好地去滿足購買者的需要,保證畜產(chǎn)品的品質(zhì)安全,更需要畜牧業(yè)在進(jìn)行產(chǎn)品制作時(shí)去把好品質(zhì)的關(guān)卡,避免因?yàn)橐恍┢焚|(zhì)的問題讓消費(fèi)者的購買心情受到破壞,甚至威脅到購買者的身體健康。所以要加強(qiáng)對動(dòng)物的檢疫工作,這樣才能夠提升產(chǎn)品的品質(zhì)。

1動(dòng)物檢疫工作的概念

動(dòng)物檢疫工作主要是說動(dòng)物衛(wèi)生的監(jiān)管部門讓一些專業(yè)的人員使用專業(yè)的手段,根據(jù)我們國家相關(guān)的法律去進(jìn)行檢疫的過程。動(dòng)物的檢疫工作在法律上也是被嚴(yán)格規(guī)定的。而且我們國家為了讓畜產(chǎn)品更加地安全放心,也為此去制定了一些有關(guān)的動(dòng)物防疫法規(guī)。這樣通過一些非常有效的動(dòng)物防疫工作才能夠讓畜牧業(yè)更加長久地發(fā)展,也能夠在發(fā)展中去更好地防止動(dòng)物的傳染疾病。這樣才能更加有效地去保證畜牧業(yè)品質(zhì)的安全,從而為我們供應(yīng)更加良好的畜牧業(yè)產(chǎn)品[1]。

2動(dòng)物檢疫工作對保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的作用

2.1動(dòng)物產(chǎn)地檢疫

動(dòng)物產(chǎn)地檢疫對于畜產(chǎn)品的品質(zhì)提升來說也是非常重要的。在一些畜產(chǎn)品進(jìn)入銷售之前,當(dāng)?shù)氐膭?dòng)物檢疫部門應(yīng)該按照有關(guān)的法規(guī)讓專業(yè)的人士進(jìn)行檢查。并且也要對當(dāng)?shù)亟?jīng)常出現(xiàn)的一些狀況進(jìn)行判斷,這樣的一種方式叫做“動(dòng)物產(chǎn)地檢疫”。而且在進(jìn)行動(dòng)物檢疫的過程中,能夠更好地去發(fā)現(xiàn)一些經(jīng)常出現(xiàn)的病害。發(fā)現(xiàn)病害后應(yīng)該做出相應(yīng)的處理和控制,這樣能夠更好地防止一些傳染畜禽產(chǎn)品流入到市場中。而且產(chǎn)地檢疫的過程是非常有必要的。第一,如果畜產(chǎn)品在進(jìn)行出欄的時(shí)候就已經(jīng)攜帶病害,出現(xiàn)特別嚴(yán)重的傳染病,那么就會(huì)讓這些沒有接受檢驗(yàn)的畜禽相互傳染。如果沒有辦法進(jìn)行適當(dāng)?shù)墓芾恚陀锌赡軙?huì)讓一些已經(jīng)有病害的畜禽產(chǎn)品進(jìn)入到市場。這樣會(huì)給社會(huì)帶來很大的危險(xiǎn),同時(shí)也會(huì)給動(dòng)物防疫的工作帶來不利的影響。所以產(chǎn)地檢驗(yàn)?zāi)軌蚴剐螽a(chǎn)品的品質(zhì)得到一定的保證,而且也能從根源上去檢查疾病。從這些年的發(fā)展來看,動(dòng)物產(chǎn)地檢驗(yàn)的工作在很多的動(dòng)物防疫工作中都有了很大的成果,而且動(dòng)物產(chǎn)地檢疫的過程中也有效地阻擋了很多危險(xiǎn)的、人畜共患的一些疾病。同時(shí),也需要產(chǎn)地的政府去做好一些相關(guān)的檢查與掌控的方法,能夠保證產(chǎn)地檢疫的系統(tǒng)是完整的,這樣才能夠讓病害有效地去阻擋[2]。

2.2動(dòng)物屠宰檢疫

在對一些動(dòng)物宰殺后,對這些動(dòng)物進(jìn)行檢驗(yàn)的方式叫做“動(dòng)物屠宰檢疫”。這種檢驗(yàn)的方法具有保障產(chǎn)品的安全和讓產(chǎn)品的品質(zhì)能夠得到提升的優(yōu)勢。如果這個(gè)檢查過程出現(xiàn)了一些錯(cuò)誤,并且讓帶有病毒的畜禽產(chǎn)品進(jìn)入到了市場中,就會(huì)出現(xiàn)十分嚴(yán)重的后果。所以在這個(gè)過程中更要準(zhǔn)確的檢查出一些疾病,這樣才能夠更好地預(yù)防人畜感染,避免對社會(huì)造成一些不好的影響。而且屠宰檢疫的過程中也包括了一些帶有病毒的動(dòng)物的處理方式。在進(jìn)行檢疫過后,要按照嚴(yán)厲的要求去對查出病毒的畜禽產(chǎn)品進(jìn)行相關(guān)的處置。如果畜禽出現(xiàn)了一些嚴(yán)重疫情的病狀,那么應(yīng)該按照當(dāng)時(shí)的真實(shí)情況立即隔離。如果發(fā)現(xiàn)病毒的畜禽已經(jīng)死亡,那么就要立刻對病畜進(jìn)行無害化處置。而對于那些檢查通過的畜禽,檢查的工作人員要對這個(gè)動(dòng)物蓋上檢疫標(biāo)志。而且屠宰檢疫工作也是畜禽產(chǎn)品進(jìn)入到市場之前的最后一關(guān),所以對于整個(gè)檢疫工作都非常地重要。同時(shí),屠宰檢疫的工作人員更要做好自己的工作。在工作中把好最后一關(guān),并且嚴(yán)厲的根據(jù)對應(yīng)的檢疫標(biāo)準(zhǔn)去進(jìn)行自己的工作,這樣才能夠讓一些病害在屠宰檢疫過程中進(jìn)行阻止,從而才能更好地保障畜禽產(chǎn)品的品質(zhì),讓消費(fèi)者購買到更加放心優(yōu)良的畜禽產(chǎn)品。屠宰檢疫工作人員也要嚴(yán)厲地去掌握自己工作的中心點(diǎn),在進(jìn)行工作的時(shí)候要具有很強(qiáng)的責(zé)任心,在平時(shí)學(xué)習(xí)更多相關(guān)的知識。這樣在進(jìn)行檢疫過程中才能更好地進(jìn)行工作,也能夠更好地去阻擋一些有病的畜禽進(jìn)入到市場之中,使廣大購買者的健康得到更好的保證[3]。

3結(jié)束語

根據(jù)上面所述我們了解到,動(dòng)物檢疫工作的進(jìn)行是保障畜產(chǎn)品品質(zhì)的重要環(huán)節(jié)。只有動(dòng)物檢疫工作順利地開展才能夠讓購買者擁有更加放心、優(yōu)質(zhì)的畜禽產(chǎn)品。而且在進(jìn)行動(dòng)物檢疫工作時(shí)也要制定一些相關(guān)的管理方法,使檢疫工作流程更加的清晰。并且要保證畜禽產(chǎn)品的品質(zhì)能夠符合國家規(guī)定的《食品安全法》。也要對日常的動(dòng)物檢疫工作進(jìn)行合理的監(jiān)督。這樣才能夠保證畜禽產(chǎn)品的品質(zhì)安全,也為我們國家建設(shè)可持續(xù)發(fā)展社會(huì)提供一些幫助。

參考文獻(xiàn):

[1]王金霞.動(dòng)物檢疫在畜產(chǎn)品質(zhì)量安全作用探析[J].中國畜禽種業(yè),2019,14(09):58.

[2]裴明敏.探究動(dòng)物檢疫在畜產(chǎn)品質(zhì)量安全中的作用[J].農(nóng)家參謀,2019(01):119.

[3]王磊,劉照文.加強(qiáng)動(dòng)物檢疫監(jiān)督保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全[J].中獸醫(yī)學(xué)雜志,2019,(9):67.

作者:張春紅 耿江 單位:吉林省梅河口市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所 吉林省柳河縣柳河鎮(zhèn)綜合服務(wù)中心